猪小肠有很多人都喜欢吃,在家中也是经常会做的一道菜,那么猪小肠为什么会苦呢,猪小肠苦怎么办呢,下面就一起来看看吧。猪小肠为什么会苦 1、清洗不当残留苦肠猪小肠中一般都会含有一定量的苦肠,如果清洗的时候没有将其清洗干净,那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。2、猪小肠胆汁分泌过多有一些猪在生长的过程中会分泌很多胆汁,而胆汁会集聚在猪小肠里面,如果人体在清洗的时候没有将其清洗干净,那么炒出来的猪小肠就会出现苦味。3、猪小肠为什么煮熟会紧主要考虑猪小肠中油被炸出来一些了。
猪小肠本来就含有一定量的油脂,在炒制的过程中它里面的油会被炸出一些,这个时候猪小肠的肉就会变紧,其次,猪小肠还含有其他营养成分,它们在