马上就要过年了,腊肉成为了必不可少的食物,很多人家里还藏了去年的腊肉,那么腊肉放了一年或者是冻了一年还能吃吗?腊肉放了一年还能吃吗--能啊,腊制食品本就是在干冷的冬天做的,带菌量不会象其他季节那么多,又一直放在冷冻室里,只要*时没有断电化冻过,应该没事的.不过你吃之前可以看看有没有异味,有油哈味就别要了.--自己晒的腊肠腊肉放在冰箱急冻一年当然能吃.一般来说:冰箱急冻应该在零下12度或者度数更低,低温冷藏肉类食品一年或两年都可以食用.只不过长时间冷冻的食物吃起来口感就不香了,再说长时间冷冻,营养价值也会发生改变.--只要放的好就没事的,若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉