蘸饺子、吃面条等都少不了要辣椒油,其实我们可以自己制作,一点都不难。那么炸辣椒油用什么油好?做辣椒油用什么油好?炸辣椒油用什么油好油的选择很重要:一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油,这种油炸制的辣椒油颜色好。用植物油就可以,比如说大豆油,将大豆油倒入锅中加热,你觉得油热了,温度很高了就可以,将油用勺子淘入装辣椒的容器中,直接浇到辣椒上,再将辣椒搅拌。这样将辣椒油就炸好了。注意油温过低,辣椒炸不出香味,油温过高容易炸糊辣椒油,也容易着火哦。一定要控制好油温哦。辣椒油的做法1.锅里倒入植物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味,油烧到7成热后,捞出香料。2.干红辣椒用料理机干磨成的辣椒