很多人不是经常吃蛇瓜，因此，对于蛇瓜的选购技巧上不是很了解，这样很容易选到不好的瓜。那么，蛇瓜怎么挑选？蛇瓜的选购技巧如何？蛇瓜怎么挑选要用蛇瓜做出好吃的家常菜，必须学会挑选蛇瓜的方法，以鲜嫩的蛇瓜为佳。那么，究竟什么样的蛇瓜才足够鲜嫩呢？这可以从蛇瓜的表皮上看出来——如果蛇瓜的表皮上有白绿色相间的条纹，形似白花蛇，就是嫩的。如果条纹发红就是老了，最好别买，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不动的就说明老了。清炒蛇瓜的做法1、准备蛇瓜。2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。3、菜椒洗净去籽切丝。4、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花
