虾酱炒豆角是一道很常见的家常菜,我们在做的时候首次是将豆角炒软,然后这个时候加入适量的虾酱,翻炒入味就可以了,是一道很简单的菜品。虾酱炒豆角的做法材料:豆角300克、虾酱20克、油10克(2人份)。高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。做法:1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;2、把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;5、倒入高汤,以没过豆角为准;6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;7、揭开锅看到豆角已经变软,汤汁也收得差不多了,就可以加入虾酱啦,快速翻炒入味,使每一根豆角