番薯在不同世代的人心中扮演了多样的角色，年轻人觉得番薯是养生而美味的食物，对上一代的人来说，番薯则是喂猪的饲料，也是贫穷的象征;再老一辈的人，在贫困的年代吃不了白米饭，只能吃刨成签后晒干的番薯签裹腹。现在就带大家认识番薯，让全民都能爱上番薯的美妙滋味。认识地瓜番薯、地瓜、甘薯、番薯，以前多用来做淀粉储存，早期的番薯肉白，并不好吃，后经改良才慢慢变得香甜美味。甘薯是学名，一般通称有番薯、番薯和地瓜(因为长在地下)，「番」就是外来的意思喔!产季：生长地区分为山地与*地，山地为黏质土，多为红番薯，产期约7～10月。*地为排水效果佳的沙质壤土，温差大、日照足，产期约11月∼隔年6月。生长季节一般约五个
