辣子鸡盖浇饭

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• 干煸辣子鸡怎么炒干,干煸辣子鸡的做法窍门 干煸辣子鸡

干煸辣子鸡是一道非常开胃的下饭菜，鸡肉味道鲜嫩，香辣，深受大众喜爱，下面来看看干煸辣子鸡怎么炒干。 干煸辣子鸡怎么炒干 1 1.首先把鸡肉切成小块，放盐以及料酒一起拌匀，放上八成热的油锅，炸到外表变干，变成深黄色的时候捞起来备用。 2.把干辣椒和葱一起切成段，姜和蒜切成片。在锅中的油加热到八成热的时候，加入姜蒜炒出香味，及时倒入干辣椒以及花椒翻炒出香味，到油变黄之后，倒

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• 辣子鸡怎么做好吃,辣子鸡的做法大全家常

辣子鸡是一道传统麻辣味的川菜，将辣椒和鸡肉一起炒制，味道非常令人垂涎！那么常见辣子鸡的做法有哪些呢？下面跟着一起了解下。 山城辣子鸡 1 材料：鸡腿，干红辣椒、花椒、大蒜、葱段、生姜、白糖、熟白芝麻。 做法： 1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段。 2、鸡腿（不用去骨）肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟。

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• 歌乐山辣子鸡怎么做 歌乐山辣子鸡的做法

　　沙参、当归冷水泡半天，鲜木耳洗净撕片，芋儿切块，姜蒜切块备用。鸡切块，加料酒、生抽等腌制20分钟，加干淀粉拌匀。油锅下花椒小火慢炒，加豆瓣、泡姜等小火慢炒。加辣椒油、白砂糖炒匀，再加鸡块翻炒5分钟，加清水煮开。放沙参、当归和盐高压锅压15分钟。加芋儿、香菇等继续压5分钟即可。　　歌乐山辣子鸡怎么做？　　主料：　　鸡1200克，芋头800克，沙参70克，当归1头，香菇200克，鲜木耳250克　　辅料：　　花椒1把，盐，色拉油，干辣椒1把，泡姜1块，泡椒8个，大蒜半头，豆瓣1勺，豆豉30克，油辣椒2小勺，白砂糖2小勺，料酒，生抽2勺，十三香小把，糖小勺，芝麻油少许　　歌乐山辣子鸡的做法：　　1

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• 辣子鸡的做法 怎么做辣子鸡

　　鸡腿洗净切成鸡丁，蒜切成片，姜切片，锅里加适量油，油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出，留底油，放姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香，再加鸡丁炒匀，加盐、鸡精炒匀，放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可。　　怎么做辣子鸡　　食材：　　鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜　　辣子鸡的做法：　　1.鸡腿清洗干净，然后切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。　　2.锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出。　　3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。　　4.再加入鸡丁翻炒均匀，加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。　　5.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花

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• 辣子鸡丁的做法

　　1.蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。　　2.油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。　　3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。

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• 辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做

　　蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切块。锅里倒入食用油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出。锅中留底油，放入姜蒜片爆香，然后放入花椒、干辣椒、鸡丁翻炒，调入盐和鸡精炒匀。放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，盛出，撒上白芝麻即可。　　辣子鸡丁怎么做　　食材：　　鸡腿400克，麻花50克，姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克　　辣子鸡丁的家常做法：　　1.蒜5瓣切片，姜1块切片，鸡腿洗干净，然后切小块；　　2.锅里倒入食用油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出；　　3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，然后放入花椒、干辣椒炒香，再放入鸡丁一起翻炒，调入盐1勺、鸡精1

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• 辣子鸡的做法

　　食材：鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜　　步骤：　　1、蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。　　2、油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。　　3、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。　　4、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。

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• 辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法

　　蒜切片，姜切片，鸡腿肉切块，腌制15分钟，锅里加食用油，油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出，锅中留底油，下姜片和蒜片炒香，再放花椒、干辣椒炒香，放鸡丁炒匀，调入盐、鸡精炒匀，放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒匀，撒上白芝麻盛出即可。　　辣子鸡丁的家常做法　　食材：　　鸡腿肉400克，麻花50克，姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，生抽1勺，料酒，黑胡椒粉，淀粉，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克，　　辣子鸡丁的做法　　1.蒜5瓣切成片，姜1块切成片。　　2.鸡腿肉洗干净，然后切成小块，加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉腌制15分钟。　　3.锅里加食用油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出。　

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• 青椒辣子鸡的做法 怎么做青椒辣子鸡

步骤1准备食材：青椒100克、鸡肉200克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。 步骤2姜切片。 步骤3青椒切块。 步骤4洋葱切块。 步骤5干辣椒切段。 步骤6蒜切片备用。 步骤7将鸡肉剁成小块。 步骤8起锅倒油，油热先加入蒜片、姜片、花椒、干辣椒爆香。 步骤9然后放入鸡丁翻炒2分钟。 步骤10加入豆瓣酱、生抽、白糖继续翻炒1分钟。 步骤11然后加入青椒、洋葱、继续翻炒。 步骤12放盐继续翻炒后加入清水，焖3-5分钟即可出锅。

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• 辣子鸡是哪里的特色菜 辣子鸡是川菜吗 辣子鸡,鸡肉

辣子鸡是很有名的一道美食，很多人应该都吃过的，一般在餐馆都是能见到它的，味道相当不错，那么辣子鸡是属于哪个地方的特色名菜呢？辣子鸡是哪里的特色菜辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。辣子鸡是川菜吗是川菜。辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡的做

鸡肉辣子鸡

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• 辣子鸡块的做法 辣子鸡块怎么做好吃 辣子鸡块,鸡肉

辣子鸡块是我们*常就喜欢吃的一道菜，喜欢吃辣的人肯定喜欢这道菜，辣子鸡块的做法很简单，下面来看看辣子鸡块怎么做好吃吧。辣子鸡块的做法 食材：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒1个，葱10克，姜10克，蒜10克，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。1、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。2、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。3、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香，再倒入鸡块，加入各种调料和青椒块翻炒均匀。4、撒上熟芝麻出锅。辣子鸡块怎么做好吃食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、黑胡椒、盐、生粉

鸡肉辣子鸡块

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• 辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁的简单做法 鸡肉,辣子鸡丁

不知道大家重口味的食物喜欢吗？今天小编就要给大家介绍一到非常重口味的菜辣子鸡丁，究竟辣子鸡丁的家常做法，以及辣子鸡丁的简单做法？跟着小编我们一起来了解吧。辣子鸡丁的家常做法 1、首先准备好材料，干辣椒和鲜红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡备用即可；2、然后把鸡翅中和小鸡腿洗净后剁成小块，加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，抓匀腌制20分钟即可；3、接着在炒锅中倒入植物油，加热至8成，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，捞出备用；4、炒锅中留少许底油，将大蒜和鲜辣椒捣碎，倒入锅中爆香，再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气，倒入鸡块翻炒均匀；5、最后撒上少许白芝麻和葱花，香辣咸鲜的辣子鸡丁就出锅啦！辣子鸡丁的简

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• 辣子鸡要放淀粉吗 适量放一些 辣子鸡

辣子鸡是需要放一些淀粉的，鸡肉裹上淀粉再油炸会更加的香嫩，所以做辣子鸡可以适当放一些淀粉。辣子鸡要放淀粉吗做辣子鸡的鸡块腌20分钟后,加入淀粉5克、蛋清1个,用手抓匀,这样做出来的鸡块更嫩。吃辣子鸡的坏处鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食;鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。辣子鸡的功效鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要

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• 辣子鸡要过水吗 过油不过水 辣子鸡

辣子鸡不需要过水，过水就不是辣子鸡了，做辣子鸡最重要的一步就是要过油炸。辣子鸡要过水吗1、准备三黄鸡一只，然后剁成大小均匀的块2、准备葱姜、干辣椒、花椒、香叶、蒜片3、盆中放入肉块，下入葱姜、加入盐、五香粉、生抽拌均匀腌制十分钟4、锅中下入油烧至六成热，下入鸡肉块炸，炸至外表有点干硬，脆就可以捞出控油5、把锅中的油倒掉，锅洗干净，锅中加入油，下入干辣椒、葱姜、香叶、花椒炒香6、再下入炸好的鸡肉块翻炒入味7、下入葱段、盐、鸡精、白糖翻炒入味，撒点白芝麻就可以出锅了很下饭的菜，炸一下吃起来味道更加好，有兴趣的朋友可以在家试试。辣子鸡小知识辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料

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• 辣子鸡能隔夜吃吗 这样保存就可以 辣子鸡

辣子鸡是可以隔夜吃的，但是要用保鲜膜裹好，第二天用微波炉或者锅热一下就可以吃了。辣子鸡能隔夜吃吗可以吃的。如果第一天没吃完的话，把它放到冰箱里面，封闭严实了。第二天吃的时候用微波炉热一下就可以了。辣子鸡的鸡肉怎么选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不*，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很*滑的。辣子鸡可以用鸡胸肉吗可以，饭店做的辣

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• 辣子鸡怎么做好吃 加热即可 辣子鸡

辣子鸡是一道非常著名的小吃，主要原料就是鸡肉和辣椒，颜色鲜红。那么，辣子鸡怎么做好吃？辣子鸡有多辣？辣子鸡辣吗色泽鲜亮，鸡块滑嫩。闻起来就很诱人了，好像很辣的样子，迫不及待要尝尝。一筷入口，鲜香四溢，没有想象中的爆辣，很合胃口，顿时想配碗米饭，大快朵颐。辣子鸡多辣把鸡肉倒进碗里加热，满满的一大碗。加热后香味就慢慢出来了，有一点家乡油淋鸡的味道。迫不及待地吃了一口，鸡肉鲜香，鸡皮软糯，非常好吃。鸡肉非常软糯，也很入味，辣度适中，不吃辣的人也可以接受。辣子鸡好吃吗冷的时候鸡块闻不出什么味道，微波炉加热后有轻微的香气，也证明店家没有添加过多的香料，保持了鸡肉和辣椒原有的天然香气。吃起来口感很好，吃不

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• 【辣子鸡】（2-3人份） 材料：整鸡一只（…

【辣子鸡】（2-3人份）材料：整鸡一只（1kg），干红辣椒，花椒，大蒜，姜片，香葱。油，盐，料酒。做法：1.鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味。辣椒切段。蒜切块，姜切片。（可一边腌，一边滤掉多余水份，以便于油炸。盐可多放点，油炸过后就不容易入味了）2.锅里烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥油待用。3.锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻时加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀后即可出锅。

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• [青红辣子鸡]1. 将鸡腿剁成大小适中的块（…

[青红辣子鸡]1.将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀。2.红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。3.蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘)4.锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。5.锅中留底油，放入蒜末炒香加入青红尖椒和干辣椒段同炒。6.加入炸好的鸡块，翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒。7.加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。

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• 【辣子鸡】 1鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌…

【辣子鸡】1鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分2葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段3热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出4再下锅大炸至金黄捞出5锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香6放鸡块翻炒7最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可

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• 辣子鸡做法： 主料 鸡中翅10个 花椒一小把 …

辣子鸡做法：主料鸡中翅10个花椒一小把干辣子八个蒜末适量葱末一小把姜丝一小把辅料料酒适量盐适量糖适量酱油适量新手都会做的辣子鸡的做法步骤1.鸡翅斩块后用料酒和花椒泡起腌渍一下。准备其他配料：半块小姜切丝，葱要多点切末，蒜也多点切末，干辣子看你口味切段，花椒我爱吃麻也多点一把2.准备妥当开始放油下锅炸鸡，油稍微多点，鸡可以用吸油纸把料酒水分啥的吸一下，这样油不太会炸开花，连我都不怕不怕啦。炸到鸡翅两面金黄感觉有点酥脆的样子了可以捞出，放吸油纸上备用。3.取一点炸鸡的油下锅，油热后把蒜末干辣子花椒先下锅煸炒，出香后把姜丝葱末下锅随便翻两下，然后下鸡翅炒炒

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• 【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10…

【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10min，然后沥干放入375华氏(191摄氏度)炸锅中炸制2.出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出，没有且表皮呈淡金黄色即可出锅3.在炒锅中加入少许油，放入干辣椒，炒出香味4.继而倒入藤椒油、花椒油5.炒香后倒入鸡翅，盐和糖迅速翻炒，出锅前撒上芝麻即可!

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• 【重庆辣子鸡】1.鸡肉切块盐和料酒拌匀放八…

【重庆辣子鸡】1.鸡肉切块盐和料酒拌匀放八成热的油锅炸至外表变干成深黄色，捞起待用，干辣椒和指天椒葱切成3厘米的段，姜切片2.锅中留底油，烧至七成热，倒入姜蒜，炒出香味后倒干辣椒和指天椒花椒，翻炒至气味呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块翻炒均匀后放葱段味精白糖熟芝麻炒匀起锅。

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• 【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10…

【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10min，然后沥干放入375华氏(191摄氏度)炸锅中炸制2.出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出，没有且表皮呈淡金黄色即可出锅3.在炒锅中加入少许油，放入干辣椒，炒出香味4.继而倒入藤椒油、花椒油5.炒香后倒入鸡翅，盐和糖迅速翻炒，出锅前撒上芝麻即可!

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• 【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10…

【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10min，然后沥干放入375华氏(191摄氏度)炸锅中炸制2.出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出，没有且表皮呈淡金黄色即可出锅3.在炒锅中加入少许油，放入干辣椒，炒出香味4.继而倒入藤椒油、花椒油5.炒香后倒入鸡翅，盐和糖迅速翻炒，出锅前撒上芝麻即可!

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• 【辣子鸡翅】食材：鸡全翅4只、油适量、盐…

【辣子鸡翅】食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量做法：1)将鸡翅洗净砍成小块。2)将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油，盐，糖放在碗中用少许水化开。5)起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。6)捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。8)锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒片刻11)倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

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• 【重庆辣子鸡】1 整鸡理净，去头去爪剁小块…

【重庆辣子鸡】1 整鸡理净，去头去爪剁小块；蒜切片，干辣椒剪段；2 鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟；3 热锅加油，八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出；4 锅中留底油，爆香蒜片，下干辣椒段和花椒炒香，倒鸡块和姜片；5 继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻, 炒匀即可。

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• 【辣子鸡】在《舌尖上的中国》 第6集五味的…

【辣子鸡】在《舌尖上的中国》 第6集五味的调和提到1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

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• 【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,…

【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,红绿尖椒洗净斜切段,干辣椒剪段,蒜剁成蒜茸;2.锅烧热入油,7成热下鸡块,拨散,炸至表面焦黄,捞起沥干油;3.锅中留底油,入蒜末炒香,加青红尖椒和干辣椒段同炒;4.加炸好的鸡块翻炒,入酱油.料酒.糖.盐翻炒,加熟芝麻,淋入香油即可起锅~

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• 【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10…

【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10min，然后沥干放入375华氏(191摄氏度)炸锅中炸制2.出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出，没有且表皮呈淡金黄色即可出锅3.在炒锅中加入少许油，放入干辣椒，炒出香味4.继而倒入藤椒油、花椒油5.炒香后倒入鸡翅，盐和糖迅速翻炒，出锅前撒上芝麻即可!

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• 【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,…

【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,红绿尖椒洗净斜切段,干辣椒剪段,蒜剁成蒜茸;2.锅烧热入油,7成热下鸡块,拨散,炸至表面焦黄,捞起沥干油;3.锅中留底油,入蒜末炒香,加青红尖椒和干辣椒段同炒;4.加炸好的鸡块翻炒,入酱油.料酒.糖.盐翻炒,加熟芝麻,淋入香油即可起锅。

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• 【酱香辣子鸡】1.鸡块加盐、料酒、水淀粉抓…

【酱香辣子鸡】1.鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然**甜面酱煸炒。2.煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。3.炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。

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重庆辣子鸡】1 整鸡理净，去头去爪剁小块；蒜切片，干辣椒剪段；2 鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟；3 热锅加油，八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出；4 锅中留底油，爆香蒜片，下干辣椒段和花椒炒香，倒鸡块和姜片；5 继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻, 炒匀即可。

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• 渝菜辣子鸡美食

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辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

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