牛肉干

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• 炖牛肉怎么容易烂,牛肉如何切才嫩 土豆炖牛肉牛肉炖不烂

牛肉是很多人爱吃的食物，吃牛肉也不会感到油腻，而且牛肉对身体也是很好的，多吃牛肉也是有好处的，不过很多人在煮牛肉的时候会有一个问题，那就是如何炖的烂一点。 炖牛肉怎么容易烂 1 1、炖牛肉开始时一定要注意用热水，用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固，炖时可保持肉质的鲜美。 2、炖牛肉时火候一定要把握好，该大火还是温火要适度，时间控制好，焖是牛肉炖烂的关键。 3、注意牛肉

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• 牛肉面的卤牛肉怎么做,牛肉面的牛肉怎么炖软烂不碎 牛肉没炖烂的补救方法

牛肉面是我们经常吃的一种面食，上面的牛肉可以放红烧牛肉，也可以放卤牛肉，味道十分鲜美，那么牛肉面的卤牛肉怎么做呢? 牛肉面的卤牛肉怎么做 1 准备一些牛小腿的肉，把它的脂肪给去除干净，然后切成大的块状，放到锅中煮上几分钟再捞出来清洗干净，香料包放到热水里面浸泡10多分钟，锅中加入适量的糖，生姜，葱以及牛肉，再添加适量的烧酒以及酱油煮开，慢慢的炖煮两个小时左右取出，需要隔夜浸泡

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• 牛肉变黑了还能吃吗,牛肉怎么保存 牛肉冷冻后颜色发黑

前几天买了一斤牛肉，没有及时吃完，今天来看牛肉变黑了，想问一下牛肉变黑了还能吃吗？牛肉怎么保存？ 牛肉变黑了还能吃吗 1 牛肉变黑了不可以再吃了。 如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色。 新鲜

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• 怎样分辨牛肉新鲜 买牛肉怎么挑 买新鲜牛肉做牛排

优质牛肉的肌理比较细腻，颜色呈现出均匀的红色，肉质有光泽，且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。 怎样分辨牛肉新鲜 1 因为牛肉中富含肌红蛋白，肌红蛋白与氧气有很大的亲和力。因此暴露在空气下不同的时间，会呈现不同的颜色。新鲜的牛肉一般是暗红色或者鲜红色的，因此在购买鲜肉的时候，要特别注意观察颜色和生产日期。

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• 牛肉那个部位最好吃,牛肉各个部位的吃法 吃中药可以吃牛肉吗

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。那么牛肉哪个部位最好吃？ 牛肉那个部位最好吃 1 牛肉什么地方最好吃？这个没有一定的说法，这得看个人喜好，以及采取什么烹饪方式等。牛的部位和怎么吃有很大关系的，每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同。 1、牛脖肉 牛脖子

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• 酱牛肉的做法 酱牛肉的家常做法

　　牛腱肉洗净，浸泡3小时，姜切片，大葱切段，牛肉洗净，倒生抽、老抽，盖上保鲜膜，放冰箱里浸泡隔夜，将桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱布封好，牛腱肉放锅中，倒入汤汁，加适量清水煮开，放姜片、葱段、干辣椒等煮开，小火炖2小时15分钟，煮好捞出，切片即可。　　酱牛肉的家常做法　　食材：　　牛腱肉700克，姜1块，大葱1段，桂皮1块，香叶2片，八角2个，小茴香5克，白芷2克，花椒5克，草果1个，陈皮1块，干辣椒6克，生抽200克，老抽20克，甜面酱60克　　酱牛肉的做法：　　1.牛腱肉洗净，放入清水中浸泡3小时左右，期间换水3次。　　2.姜1块切片，大葱切段。　　3.牛肉洗净后

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• 牛肉的做法 牛肉怎么做好吃

卤牛肉切片，姜切丝，大葱切片。2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。3.小火煮至汤汁收浓，放入水淀粉1勺、香油1勺即可。

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• 减脂牛肉 减脂牛肉的做法

步骤1食材：牛肉250克、蘑菇5个。调味料：黑胡椒粉2克、盐1克。 步骤2牛肉切粒。 步骤3加入1克黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。 步骤4蘑菇丁小块。 步骤5炒锅烧热，放入牛肉粒煎至变色。 步骤6放入蘑菇炒软。 步骤7加入1克黑胡椒粉、盐翻拌均匀即可。

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• 西红柿炒牛肉 西红柿炒牛肉的做法

步骤1准备食材：西红柿200克、牛肉150克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小米椒5克、小葱1根。 步骤2牛肉洗净切片。 步骤3西红柿洗净切块 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7小米椒切圈。 步骤8首先碗中倒入牛肉，加入料酒、食盐、胡椒粉、蚝油、生粉抓拌均匀腌制20分钟。

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• 芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉的做法

步骤1准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。 步骤2芹菜洗净切段。 步骤3牛肉洗净切丝。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6红椒切丝。 步骤7青椒切丝。 步骤8小米椒切圈。 步骤9小葱切葱花。 步骤10首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 步骤11然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。 步骤12再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。 步骤13接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味。 步骤14最后撒上葱花即可。

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• 牛肉盖饭的做法 日式牛肉饭的做法

　　1、洋葱切丝，姜切片，蒜切片；　　2、热锅冷油，放入姜、蒜片、洋葱丝炒匀，加入米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀；　　3、加入肥牛片，翻炒3分钟，盛在米饭上，淋上汤汁，放上海苔碎；　　4、鸡蛋打入勺子内，放入水中没过鸡蛋，小火煮6分钟将温泉蛋放在肥牛上即可。

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• *遥牛肉的外形特点 *遥牛肉简介

　　*遥牛肉的外形特点是色泽红润，**纹络清晰可见，其次肉质鲜嫩，瘦而不柴，未见其肉先闻其香，浓香扑鼻，有养胃健脾的功效。

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• 牛肉怎么炖 牛肉怎么炖好吃

　　1、土豆去皮切块，牛肉洗净冷水下锅，然后加入料酒进行焯水。2、将牛肉切成小块，准备辣椒、生姜、大葱。3、牛肉加入花椒和辣椒，下锅翻炒，加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒。4、放入生姜和大葱进行翻炒，将牛肉放入砂锅放入香料和调味品。5、加入水炖煮，炖至牛肉熟透后加入土豆炖煮，再炖煮15分钟即可。　　牛肉怎么炖　　牛肉顾名思义就是牛身上的肉，是常见的肉品之一，牛肉的营养价值非常高，素有“牛肉补气，共同黄芪”的说法，它蛋白质高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们的喜爱，许多老百姓还它起了外号，叫做“肉中娇子”，牛肉很适合健身的人食用，可以增强体质。　　在所有的烹饪方法中，炖牛肉的呼声最高，一口肉一口汤，鲜香有嚼

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• 水煮牛肉怎么做好吃 水煮牛肉的简单做法 牛肉,肉类

大家在生活中应该都吃过水煮牛肉吧，那么你会做水煮牛肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟水煮牛肉怎么做好吃，以及水煮牛肉的简单做法？水煮牛肉怎么做好吃1、将准备好的牛肉洗干净后，再将牛肉切片，用少许盐、料酒、淀粉拌匀。2、上海青洗净掰开，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底。3、芹菜切段，切段、姜、蒜切片，干辣椒切段。4、将食用油烧热，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，加入适量的入料酒、酱油，加入一大碗开水，煮5分钟。5、汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，再放进芹菜、盐、味精，水再次烧开后即可倒在上海青上，这样香辣可口的水煮牛肉就做好了。水煮牛肉的简单做法1.先将牛腱子洗净，焯水放入白酒煮开，备用

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• 牛肉可以和菠菜一起吃吗 牛肉营养价值 牛肉,菠菜

大家知道牛肉可以和菠菜一起吃吗,牛肉怎么吃好呢,牛肉和菠菜一起吃会有什么副作用吗,牛肉的营养价值又有哪些呢？今天我们级一起来看一看吧！牛肉可以和菠菜一起吃吗牛肉与菠菜之间，是没有冲突和相克的作用，是可以一起食用的。注意休息，保证睡眠，加强锻炼，多喝温水，清淡饮食，牛肉与菠菜是可以一起食用的，不必担心。牛肉不能和什么一起吃一、韭菜牛肉是我们中国消费最好的肉食之一，牛**有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，吃起来也非常的香，但是在食用牛肉的情况下不要吃韭菜，按理说吃韭菜具有增强脾胃之气，有益肝功能。两者在一起可以更补，但是事实并非如此牛肉和韭菜同食会中毒。二、田螺田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和

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• 牛肉很补吗 秋冬补身佳品 牛肉

牛肉很补吗，这个答案是肯定的，牛肉一向被认为是冬天必吃的肉，在寒冷的冬天吃上一锅牛肉对身体是很好的。牛肉很补吗寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉小知识牛肉(拼音：niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用

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• 酸奶与牛肉能同吃吗 酸奶牛肉面包好搭配 酸奶,牛肉

俄罗斯酸奶牛肉是早在西元1861年被写成食谱的俄罗斯经典菜式，传统做法是把沾了面粉的牛肉块煎上色，然后加入芥末酱和高汤略煮，再拌入酸奶油。俄罗斯帝国瓦解后，这道菜色开始在世界广为流传。这次学会了这道传统异国菜，不只是配面包，拌面拌饭都很美味，宴会的时候上桌，保证掳获在场所有宾客的胃！酸奶与牛肉能同吃吗 牛肉与酸奶可以同时一起吃，没有不良反应，也不会对身体造成副作用，在很多菜肴的制作上我们都能看到两种食材搭配使用。酸奶牛肉面包做法食材：牛绞肉500克、匈牙利红椒粉1克、洋葱(切碎)100克、西芹(切碎)50克、红萝卜(切碎)50克、蒜仁(切碎)30克、红葡萄酒100毫升、新鲜番茄碎100克、水5

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• 牛肉发粘了还能吃吗 牛肉有点粘还能吃吗 牛肉,​肉类

牛肉在存放的过程中，由于时间过长或者温度过高，牛肉的表面还有一层黏糊糊的东西。那么，牛肉发粘了还能吃吗？牛肉有点粘还能吃吗？牛肉发粘了还能吃吗如果不是放了很长时间的话是可以吃的，但是您先要处理一下，将牛肉在水里把黏的地方都清洗干净，在经过高温蒸或者煮一下再吃的，也可以用辣椒炒着吃，看您自己的喜好了。牛肉发粘怎么回事一是牛肉中含铜离子过量所致；二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。最好不要吃了。如果要保鲜必须冷冻，如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。专家提醒对于这种情况，如果不具备充分加热的条件，那最好就直接扔掉，不要继续食用，特别是肉类，其中很容易长一些较危险的

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• 牛肉怎样才能煮软烂？牛肉烹饪中要注意什么？ 牛肉,牛肉烹饪,注意事项

牛肉好吃可是不太容易做，要花费很长时间才可以炖煮入味、软烂。那有没有什么办法可以让牛肉可以快速达到酥软的状态，让炖牛肉更加美味省时呢？这其中有需要注意些什么？炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香

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