茄子大家*时也吃得比较多,茄子价格便宜又好买,但是听养生专家说茄子全身都是宝,今天小编就教大家一个家常茄子的做法,还有治疗咳嗽的民间小偏方。塔香茄子的做法使用道具:炒锅、炸锅、滤网。主要食材:茄子1个、耗油适量、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、九层塔适量、猪绞肉适量、豆瓣酱适量。烹饪步骤:【1】切茄子将茄子去蒂,切成小块备用。Tips:将切好的茄子用盐轻轻抓匀,在炸的时候不容易吸油。挑选新鲜的茄子,首先要看茄子的茄蒂的部分没有打开,要紧紧包裹住茄子的才是新鲜的茄子。第二把茄子*行的拿起来茄子是直的,没有软掉才是新鲜的茄子。【2】整理九层塔,将九层塔的茎去掉,只留叶子。【3】炒肉末,将猪绞肉入锅中