苋菜是非常普通的一种蔬菜,虽然看似不起眼而且比较常见,但是其食用价值还是蛮高的,最显著的就是补血了。那么,苋菜杆能吃吗?苋菜杆子可以吃吗?苋菜杆能吃吗嫩苋菜不管青的红的,做出来都好吃。最要紧的有两桩:一是定要拍几个蒜头,二是必须要大火,油要烧热。故乡有句形容急性子办不好事的,叫“等不到红锅炒苋菜”,说的就是这个理。苋菜易老,先是老杆子。懂吃的人并不恼,拾条矮凳子坐下,齐嫩的地方掐断,杆子摆在一旁,一边说着话,一边慢慢撕了皮,放在盘子里,蘸点盐捏两把,太阳下照几个小时,不等晒干枯,收回家切点红辣椒丝,素油炒出来,白瓷盘子盛着,漂亮不说,特别下饭,尤其是稀饭。这是很需要时间的,也需要耐心,所以一般