清明草粑粑是清明节期间很多地区的饮食*俗，这一天，家家户户都会做好绿油油的清明草粑粑作为美食，其中宜宾清明草粑粑风味极其独特。那么，清明草粑粑怎么做？宜宾清明草粑粑怎么做？清明草粑粑的做法1、清明草焯水捣烂，野蒜切碎。2、用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。3、做馅：野蒜切碎+腊肉碎。4、基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。5、包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。6、锅底抹油，把饼两面烙黄，即可。宜宾清明草粑粑在宜宾的东、南片区，清明草粑粑的做法大同小异，但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线，以东用的是清明草的嫩叶，
