南安的特色小吃有洪濑鸡爪、芋圆汤、官桥肉棕,牛肉羹、酸菜面、诗山卤面、洪濑鸡卷、嫩饼、面线糊、蚵仔煎、九层粿、英都麻糍、碗糕。1、洪濑鸡爪 洪濑鸡爪是福建南安的传统风味小吃,有着悠久的历史。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名,所以其又被称为“洪濑鸡爪”。洪濑鸡爪是泉闽南人对洪濑卤味的统称,其实,如今远*闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪,这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味,吃起来非常美味。2、九层粿 九层粿是福建南安的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,已经无法追究其来源了。选用糯米、白糖为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的九层粿