猪肝汤是一道很有营养有补血功效的滋补汤,但是很多人在做的时候老觉得口味不好。那么,猪肝汤怎么做好喝?吃猪肝的注意事项有哪些?猪肝汤怎么做好喝猪肝50克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱姜末5克,料酒3克。制法:(1) 将猪肝冼净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐及水50克腌片刻;菠菜择洗干净,切成小段,用开水烫一下,捞出,沥干水。(2) 锅置旺火上加入植物油烧热,下入葱姜末爆香,放入盐,加水100克,烧沸后将肝片下入锅内,烧开后撇去浮沫,放入菠菜,再烧开后,倒入碗内即成。特点:肝鲜嫩,菜烂软,可口。提示:猪肝下锅后,煮至断生即可,不要煮老,以免影响口