扁尖是一种可食用的笋,但是并非就是笋干,属于杭州等地的家常菜。那么,扁尖是发物吗?扁尖怎么保存?扁尖是发物吗扁尖笋是发物,特别容易诱发某些疾病。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃,每次只吃五六片就可以了。营养专家说,扁尖笋富含粗纤维,可帮食物消化,但由于它纤维比芹菜等其他菜硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,会出现胃痛、胃胀等症状。扁尖怎么保存扁尖在贮藏时要保持干燥,特别在霉雨季节最容易吸水变质。如有可能,最好放入冰箱(冰库)冷藏,温度保持在0 C—10C 之间。量少短时间贮存的话,只要将包装袋扎紧,放置于通风干燥处即可。扁尖是如何做出的首先,不是所有的竹笋都能用来做扁