面粉过筛加水搅拌至面团松散；加盐和冷水揉成面团松弛1小时；松弛完后，取出分割成5个面团；取一个面团抹色拉油摊开，再用擀面杖擀开；把面团放煎锅中，中小火煎；鸡蛋液倒在面饼上，放入一片火腿片，继续煎；把面饼翻面继续煎，鸡蛋火腿上涂上番茄酱，卷起即可。 怎么做火腿鸡蛋饼 主料： 中筋面粉200g，鸡蛋4个，火腿片5个 辅料： 热水120g，盐2g，冷水15g，番茄酱少许，色拉油 火腿鸡蛋饼的做法： 1.中筋面粉过筛，加热水搅拌至面团松散； 2.再分别加入盐和冷水揉成面团，面团上抹上少许色拉油，放盆中盖上保鲜膜，松弛1小时； 3.松弛完之后，取出面团，分割成同等份量5个面团；
