动物肝脏很多人都喜欢吃，有些人也不喜欢吃，有的动物肝脏还挺贵的，那么吃动物肝脏有什么好处呢，吃动物肝脏要注意什么呢。吃动物肝脏有什么好处 1、食用动物肝脏可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的10多倍。2、动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;对保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳具有重要意义。3、肝脏中还含有一般肉类食品所不含的维生素C和微量元素硒,可以起到增强人体免疫功能，抗衰老，防氧化,抑制肿瘤细胞的产生的作用。吃动物肝脏要注意什么1、因为肝脏是动物体内最大的解毒器官，所以买回的新鲜肝脏不要急于烹调，
