带壳的花生放久了,我们会发现花生壳上会长一些霉点。遇到这种情况,很多人不知道花生究竟还可不可以吃。那么,从健康的角度讲,花生壳发霉后是否可以继续食用呢?花生壳发霉了还能吃吗其实这个也是要看情况的,有些人说最好不要吃,霉变的食物,特别是是花生,大豆,玉米等会产生黄曲霉菌,是致癌物质,会引起消化系统的癌变。 但是也会有人说,这个情况花生壳可能有,但是剥掉就可以了,花生没有问题担心,就算偶尔吃到一点问题不大。黄曲霉素虽然是强致癌物。但是不是说吃一点就致癌。只是长时间用才有可能。要积累的。 但是为了自己的安全问题,最好还是不要尝试吧。什么是黄霉素黄曲霉素是一种很强的致癌物质,既不溶于水、也很耐高温(其