翻炒间的五花肉让人垂涎三尺,嫩嫩的口感、肥而不腻,不免让人多吃半碗饭。那么五花肉怎么做好吃肥而不腻?五花肉怎么做好吃不油腻?五花肉怎么做好吃肥而不腻主料:五花肉500克熟鸡蛋2个辅料:油20毫升葱半根盐6克姜5片冰糖20克蒜3瓣生抽2勺八角2个老抽1勺桂皮2段料酒20毫升香叶1片开水1000毫升干辣椒2个1.将带皮的五花肉洗净,切成2厘米大小的方块,凉水下锅,焯去血水,捞出沥干2.准备佐料备用,大葱切长段,生姜切成片,两个鸡蛋煮熟剥皮备用3.在锅内放入1大匙油,接着放入八角、桂皮、小块冰糖,用小火炒糖色,一直炒到冰糖溶化变成深褐色4.接着放入五花肉,煸炒出少许油脂,并均匀上色5.接着放入大葱段