想要做出来不腥就要经过腌制去腥,经过腌制的秋刀鱼就没那么多腥味了,下面一起来看看腌制秋刀鱼的具体做法。秋刀鱼怎么做不腥秋刀鱼味道鲜美,有很多种做法,但是都有一个前提就是:去腥,秋刀鱼去腥的步骤如下:1、秋刀鱼剖开肚子 , 洗净沥净水 , 大蒜去皮 , 切成薄片。2、用利刀在鱼身上 , 每隔 2 厘米切一条刀印以便入味。3、用盐将鱼身上抹匀 , 腌制 5 分钟。4、将大蒜片插入一面的刀痕中。秋刀鱼小知识秋刀鱼是 颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira
取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的