很多人自己第一次做牛肚的时候都有过,牛肚煮不烂咬不动的经历,这种经历的感觉可真是不太好呢,下面介绍牛肚为什么咬不动 因为火候不够。牛肚为什么咬不动牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。将洗净的牛肚汆烫后切成条状,放压力锅中加入水,压上40分钟后捞出沥干,不然咬不烂哦,青椒切丝,蒜瓣切片,炒锅加热后加入油,放入辣椒干和蒜片爆香,然后加入青椒丝炒香,待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒,炒匀后加入一勺生抽调味上色,再加上些盐,葱花炒匀后即可。煮牛肚小知识煮牛肚不能加盐,必须发制后再加盐。牛肚(牛百叶)工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂