刀口增生,,,金银蒜蒸偏口鱼的做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.洗净后两面侧打花刀3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部*铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上抹上猪油7.入开水锅蒸制6分钟8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可烹饪技巧1、新鲜的鱼才适合蒸制；2、蒸鱼要开水下锅；3、蒸鱼的时候加点猪油金银蒜蒸偏口鱼的做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.洗净后两面侧打花刀3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部*铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上抹上猪油7.入开水锅蒸制6分钟8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可烹饪技巧1、新鲜的鱼才适合蒸制；2、蒸鱼要开水下锅；3、蒸鱼的时候加点猪油【酸菜鱼】：火辣菜系中怎么能少了这道菜呢？做法详细：1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后*刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆；2、2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣（部分）分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟；3、3.坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用；4、4.将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。增强食欲—韩式黄瓜泡菜食材明细：黄瓜2根 韭菜50克 蒜末 1/2大勺 葱末 1/2大勺 姜末 1/3茶勺 辣椒粉 4大勺 盐 1大勺 制作步骤1. 将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右。2. 将黄瓜切成4厘米长的段。3. 再一端切上十字形刀口，不要切断。 4. 再撒少许盐腌至黄瓜回软。 5. 韭菜切成末。 6. 与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀。 7. 将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。增强食欲—韩式黄瓜泡菜食材明细：黄瓜2根 韭菜50克 蒜末 1/2大勺 葱末 1/2大勺 姜末 1/3茶勺 辣椒粉 4大勺 盐 1大勺 制作步骤1. 将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右。2. 将黄瓜切成4厘米长的段。3. 再一端切上十字形刀口，不要切断。 4. 再撒少许盐腌至黄瓜回软。 5. 韭菜切成末。 6. 与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀。 7. 将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。柠香鲈鱼1.鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段；2.取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥；3.米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略；4.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟；5.葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷；6.鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油；7.冰糖碾碎和生抽、老抽、美极鲜、鱼露、白胡椒粉、香油、清水混合融化，淋在鱼上即可。增强食欲—韩式黄瓜泡菜食材明细：黄瓜2根 韭菜50克 蒜末 1/2大勺 葱末 1/2大勺 姜末 1/3茶勺 辣椒粉 4大勺 盐 1大勺 制作步骤1. 将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右。2. 将黄瓜切成4厘米长的段。3. 再一端切上十字形刀口，不要切断。 4. 再撒少许盐腌至黄瓜回软。 5. 韭菜切成末。 6. 与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀。 7. 将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。培根香煎土豆饼 原料：大型土豆1个 培根2片 洋葱1/4个 调料：西班牙橄榄油60ml 黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/4茶匙（1克）做法： 1）把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。 2）将培根和洋葱切成碎末。锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。金银蒜蒸偏口鱼的做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.洗净后两面侧打花刀3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部*铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上抹上猪油7.入开水锅蒸制6分钟8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可烹饪技巧1、新鲜的鱼才适合蒸制；2、蒸鱼要开水下锅金银蒜蒸偏口鱼的做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.洗净后两面侧打花刀3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部*铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上抹上猪油7.入开水锅蒸制6分钟8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可烹饪技巧1、新鲜的鱼才适合蒸制；2、蒸鱼要开水下锅
