随着人们养生保健意识的增强,胡萝卜的营养价值和保健功效受到了人们的重视,中医认为胡萝卜是一种补益类的食物,能安五脏、下气补中,令人健食,现代科学研究认为,胡萝卜营养价值丰富,尤其是它所含的胡萝卜素最为丰富,有助于人体内维生素A的合成,在预防和治疗心脑血管疾病、增强免疫力、抗癌防癌、治疗夜盲症、促进儿童发育等方面有着显著的作用。*时人们吃胡萝卜的方法有多种,应当怎样吃才科学,才能最利于健康呢?下面小编就给大家详细的分析一下。与油脂一块熟食最佳胡萝卜中对人体健康最有益的营养成分就是胡萝卜素,而胡萝卜素是一种脂溶性的物质,需要与油脂一同加热才能充分的被人体吸收,科学实验数据表明,胡萝卜生吃,有70%