焖面是一道非常美味的食物，它的做法也比较简单，受到很多人的喜欢。我们在做焖面的时候，究竟是用生面还是熟面呢，这是一个让很多人都非常疑惑的问题。焖面用生面还是熟面 焖面应该选用生面。焖面一般都是用生的碱面焖，因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道，还能保证在有嚼劲；如果用熟面的话，面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分，非常容易导致面条变软，吃起来没有嚼劲，影响口感。家庭版焖面的做法准备材料：面条、豆角、肉、酱油、耗油等调料1、先将肉和豆角切好2、锅中倒入少量油煸炒出肉的油脂3、再下入豆角继续翻炒4、然后倒入清水烧开5、将生面条直接铺在上面6、小火焖煮10-15分钟7、倒入用酱油、香油调好的酱汁
