酸菜肉片,,,【酱爆五花肉】材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底）。做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。【让竹笋变身春季餐桌上的宴客菜——笋香南乳肉】用料：野生竹笋500g 五花肉250g调料：大蒜2瓣 南乳汁约5汤匙 冰糖2颗 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 清水适量1.1.野生竹笋切段，略粗的根部对切两半。五花肉冷冻两小时后取出，切薄片，大蒜切片2.锅内热油，加蒜片炒出香味后加五花肉片翻炒至变色，加南乳汁、冰糖、生抽、蚝油和料酒后继续翻炒均匀3.入笋段一起翻炒后淋入少许清水（不要没过菜），调中火后加盖五分钟，转大火收汁即可全营养早餐卷主料：飞饼 1张 ，芝士 1片 ，鸡蛋 1个 ，腌制烤肉 100克辅料：生菜 丘比照烧沙拉酱做法：1 准备好所用食材。2 提前用烧烤酱腌制好的梅花肉片放入煎锅中。3 小火煎至变色熟透，备用4 另起锅，涮上一点油，放入飞饼5 小火煎制一面金黄后翻面。6 用筷子在飞饼中间轻轻挑起一个空洞，在空洞中打入鸡蛋。7 等鸡蛋稍微凝固后再翻面。8 飞饼上加入一片芝士片。小火煎煎蛋熟透，芝士融化。9 出锅，入盘，加入生菜。10 挤上丘比照烧酱。11 加入煎烤好的肉。12 轻轻卷起即可。【酱爆五花肉】材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底）。做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。【酱爆五花肉】材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底）。做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。水煮牛肉-网上厨房牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀,再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟;炒锅内热油，放入蒜瓣炒香;大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生;将炒好的白菜铺在碗底;锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段;再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油;倒入高汤或热水，大火将汤煮沸;放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味;将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁;撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。水煮牛肉-网上厨房牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀,再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟;炒锅内热油，放入蒜瓣炒香;大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生;将炒好的白菜铺在碗底;锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段;再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油;倒入高汤或热水，大火将汤煮沸;放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味;将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁;撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调自制餐馆级别【麻辣香锅】完全手册材料：复合香油：用油2杯加上八角1颗，花椒10颗，桂皮2小片，丁香3-5颗，小茴香1小勺，干辣椒5个去皮五花肉片6-10片，有头虾子10个左右，鱿鱼卷10个左右，莴笋2根，莲藕1节，春笋3-4根，花菜1/4棵，水发腐竹5-8片，香芹杆儿2-3根，香菜10根左右，锅底：复合香油，灯笼泡椒半杯，干灯笼辣椒10枚左右，辣椒面2大勺，花椒1大勺，豆豉1大勺，郫县豆瓣2大勺，酱油1大勺，糖1/2大勺，熟芝麻1大勺，花椒，姜蒜末少许1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟，然后取出切小丁 2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，白水煮熟即可，然后捞出沥去水分切丁 3.鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分 4.火腿，黄瓜切丁备用 5.将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉 6.面包片切去四边，按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间可涂抹沙拉酱，增加口味的同时，也使食物与食物之间更加粘合，使你的三明治更加有形 7.等到吃的时候放进微波炉加热20-30秒即可樱桃肉 作法1.准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮，把五花肉片成约一厘米厚的片，再把肉改成小方丁，把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。樱桃肉 2.把莴苣切成小丁，葱切成段，姜切成片樱桃肉 3.锅中入水烧开，放入肉。放入葱、姜、料酒开后捞出备用樱桃肉 4.锅中入油，放入番茄酱炒出红油樱桃肉 5.加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺，放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右樱桃肉 6.开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅 #采集大赛#
