白豆也是属于一种常见的豆类，而且食用率比较高，可以煮着吃，炖着吃，或者是做馅都是不错的选择，白豆可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还有很好的补虚劳的作用，对于调理体质来说效果不错，那么白豆有什么样的营养成分呢，来看看白豆的营养价值以及功效吧。白豆营养丰富，含有人体所需要的蛋白质,以及各种微量元素。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍,维生素B和维生素C的含量也都比鸡肉要高。所以常会被人们作为家常菜食用。同时白芸豆还具有药用价值和保健价值，是药食同源类的食品。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生
