烧鹅是非常普通的做法，但是广式烧鹅却成为大家最爱的美食之一，这和它的特色调味酱也有一定的关系。那么，广式烧鹅配什么酱？广式烧鹅配什么酱酸梅酱，酸梅酱是用酸梅干品与蜜汁混合酿制的，致美斋的酸梅酱是最出名的，其余有特色的如熙记烧鹅店的酸梅酱也可以，而且酸梅酱还可以冲成酸梅汤于夏天解暑降温。广式烧鹅配酱做法用料米醋1000克冰糖1750克西柠汁200克清水100克青柠汁80克烧鹅酸梅酱配方的做法1、将冰糖混合清水、西宁汁、青柠汁、白醋搅拌至冰糖溶解。2、再加入酸梅酱充分混合。3、置於明炉上微火煮开即可。广式烧鹅做法原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克
