鱼香茄子做法

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• 西红柿尖椒炒茄子的做法 西红柿尖椒炒茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子100克，西红柿200克，尖椒2个，食盐1勺，蒜5瓣，生抽2汤匙，食用油适量。 步骤2茄子洗净，切成小块。 步骤3西红柿切成小块。 步骤4尖椒切成小片。 步骤5大蒜拍碎，切成蒜末。 步骤6锅烧热，锅内多放点油，倒入茄子，用大火翻炒。 步骤7待茄子炒至变软后，撒入一勺盐，调入适量生抽，翻炒均匀。 步骤8然后倒入适量清水，淹过茄子的一半，盖上锅盖焖5分钟。 步骤9揭开锅盖，将西红柿和尖椒放在茄子上面，不要翻动，继续盖上锅盖，用小火焖4-5分钟。 步骤10待汤汁收干后，揭开锅盖，将所有食材翻炒均匀。 步骤11最后倒入蒜末，淋入生抽，翻炒1--2分钟，关火出锅。 步骤12出锅装盘。

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• 青椒肉末烧茄子的做法 青椒肉末烧茄子怎么做

　　1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，青椒去蒂去籽切块备用。　　2.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。　　4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

幻雨梦❀萌心

• 黄焖鸡茄子的做法 黄焖鸡茄子怎么做

步骤1食材：鸡腿300克、茄子1根、土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、姜4克。调味料：食用油10克、冰糖5克、料酒3克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、黄豆酱3克、盐1克、鸡精2克。 步骤2鸡腿切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。 步骤3茄子切长条。 步骤4土豆去皮，切块。 步骤5青椒切块。 步骤6红椒切块。 步骤7大蒜切粒。 步骤8姜切片。

千柳紫柔

• 洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法

步骤1准备食材：洋葱1个、茄子1个、瘦肉150克、大蒜3瓣、淀粉2克、食用油15克、料酒2克、盐1克、生抽3克、蚝油2克、鸡精1克。 步骤2洋葱切丝 步骤3茄子切长条 步骤4大蒜切末。 步骤5瘦肉切丝 步骤6加入料酒、淀粉、1克生抽，拌匀腌制10分钟。 步骤7炒锅中油温6成热时，下入茄子炸软，捞出备用。 步骤8锅中留底油，下入**炒至变色，加入蒜末、洋葱炒匀，放入茄子炒匀，加入盐、2克生抽、蚝油、鸡精炒匀即可。

风云❀末栀

• 咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做

步骤1所需食材：茄子300克，咸鸭蛋2个，青椒15克，红椒15克、生姜1块，大蒜2瓣，小葱1根。所需调料：油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。 步骤2咸蛋黄用白酒浸泡后，置蒸锅上蒸制5分钟，取出碾碎。 步骤3茄子切条。 步骤4青红椒切粒。步骤5生姜切末。 步骤6大蒜切末。 步骤7小葱切葱花。 步骤8炒锅热油，茄条过油微炸后盛出。 步骤9锅中热油，爆香蒜末姜末，加入蛋黄，小火翻炒。 步骤10加入茄子翻炒均匀。 步骤11放入青椒、红椒碎，炒匀装盘，撒上葱花即可。

丁丁酱

• 茄子炖干豆腐的做法 茄子炖干豆腐怎么做

步骤1食材：干豆腐200克，茄子400克，蒜2瓣，大葱10克，姜1克，小葱1根、食用油8克，东北大酱4克，老抽1克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克。 步骤2干豆腐切小块。 步骤3茄子切条。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切末。 步骤6大葱切片。 步骤7小葱切葱花。 步骤8炒锅中油温5成热时，下大葱、姜、蒜，炒香，放入东北大酱，炒匀，加入茄子、干豆腐，翻炒1分钟，倒入300毫升清水，调入老抽、盐、十三香粉，炒匀，大火煮至收汁，放入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花。

我是柠檬·不萌

• 西红柿尖椒炒茄子的做法 西红柿尖椒炒茄子怎么做

步骤1食材：茄子100克，西红柿200克，尖椒2个。调料：食盐1勺，蒜5瓣，生抽2汤匙，食用油适量。 步骤2茄子洗净，切成小块。 步骤3西红柿切成小块。 步骤4尖椒切成小片。 步骤5大蒜拍碎，切成蒜末。 步骤6锅烧热，锅内多放点油，倒入茄子，用大火翻炒。 步骤7待茄子炒至变软后，撒入一勺盐，调入适量生抽，翻炒均匀，然后倒入适量清水，淹过茄子的一半，盖上锅盖焖5分钟。 步骤8揭开锅盖，将

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• 茭白茄子炒肉片的做法 茭白茄子炒肉片怎么做

步骤1准备食材：茭白100克、猪瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2蒜切末。 步骤3猪瘦肉切片。 步骤4茭白切片。 步骤5茄子切片。 步骤6腌肉：加入蒜末、淀粉、盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟。 步骤7起锅倒油，油热下入肉片炒至断生，捞出。 步骤8锅内倒油，再倒入茄子炒3分钟左右。 步骤9然后倒入茭白炒2分钟。 步骤10最后倒入炒熟的肉、盐翻炒均匀即可。

江彬彬

• 红烧茄子土豆怎么做 红烧茄子土豆的做法

步骤1食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根 调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克 步骤2茄子切条。 步骤3土豆去皮，切块。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀，加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分钟。 步骤8调入鸡精、葱花，炒匀即可。

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• 甜酱焖茄子的做法 怎么做甜酱焖茄子

步骤1食材准备：茄子300g、葱末25g、蒜末25g、味精少许、白糖10g、高汤适量、甜面酱适量、色拉油适量。 步骤2茄子洗净去皮，切成条备用。 步骤3坐锅点火，加入色拉油烧热，放入茄条炸透，取出沥油待用。 步骤4锅中留少许底油烧热，下葱末、蒜末烹出香味，再加入甜面酱翻炒，加入茄子、白糖、味精翻炒均匀。 步骤5最后加入高汤，烧透，汁干后即可捞出。

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• 红烧蒜香茄子的做法 红烧蒜香茄子怎么做

步骤1食材：茄子400克、大蒜5瓣、大葱10克、水淀粉3克、上海青20克。调味料：食用油10克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤3茄子切块。 步骤4大蒜切末。 步骤5大葱切小段。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入蒜末、大葱段爆香，放入茄子炒软，加入生抽、盐、鸡精炒匀，添入少许清水，焖煮至水分收干。 步骤7倒入水淀粉勾芡，盛入盘中，放入上海青点缀即可。

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• 土豆茄子炒豆角的做法 土豆茄子炒豆角怎么做

步骤1准备食材：茄子1个、豆角150克、土豆100克、蒜3瓣、小米椒2个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2蒜切末。 步骤3小米椒切圈。 步骤4茄子切长条。 步骤5豆角切段。 步骤6土豆切长条。 步骤7烧锅水、加入少许盐和几滴油，将土豆条和豆角放入锅中焯煮至九成熟后捞出。 步骤8起锅倒油，油热放入蒜末和小米椒爆香。 步骤9下入茄子翻炒2分钟，再放入焯好水的土豆条和豆角翻炒。 步骤10然后加入生抽、蚝油、盐、翻炒均匀即可。

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• 茄子与鸡腿菇的做法 茄子与鸡腿菇怎么做

步骤1食材：茄子2个、鸡腿菇1个、大葱10克、大蒜3瓣、香菜1颗。调味料：食用油10克、酱油2克、五香粉1克、白胡椒粉1克、盐1克。 步骤2鸡腿菇切长条。 步骤3茄子切长条。 步骤4大葱切段。 步骤5蒜切片。 步骤6香菜切段。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入大葱段、蒜片爆香，下茄子和鸡腿菇翻炒，放入酱油、五香粉、白胡椒粉炒匀。 步骤8加少量清水，焖煮15分钟。 步骤9放入盐、香菜炒匀即可。

珊泺·雪莉·血舞

• 青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做

步骤1食材：青椒1个、茄子1根、鸡蛋2个、面粉100克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐2克、胡椒粉1克。 步骤2青椒切丝。 步骤3茄子切丝。 步骤4小葱切葱花。 步骤5盆中放入面粉、鸡蛋，加入适量清水拌匀成面糊，再加入青椒丝、茄子丝、葱花、盐、胡椒粉拌匀。 步骤6炒锅中刷薄油，油热后盛入适量面糊，煎至成型后翻面，煎至两面金黄，盛出切块。 步骤7装盘即可。

黑色的兔

• 香煎茄子圈怎么做 香煎茄子圈的做法

步骤1食材：茄子1根、火腿肠1根、鸡蛋2个、小葱1根。辅料：番茄酱1汤匙、面粉50克、油适量。 步骤2茄子洗净，切成5厘米厚的片。 步骤3用勺子挖去肉，把肉切成丁，放入碗中。 步骤4茄子丁加入鸡蛋液、面粉、倒入葱花、火腿丁拌匀。 步骤5再将茄子圈铺在盘中，加入拌好的茄子肉。 步骤6锅中喷入适量油，放入茄子圈煎至定型。 步骤7翻面煎至金黄即可。 步骤8配上蘸酱食用效果更佳。

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• 紫苏茄子炒豇豆的做法 紫苏茄子炒豇豆怎么做

步骤1食材：茄子1根、豇豆200克、紫苏5克、大蒜3瓣、大葱10克。 调味料：食用油10克、生抽2克、盐2克、糖1克、水淀粉3克。 步骤2豇豆切长条。 步骤3紫苏切丝。 步骤4茄子切条。 步骤5大蒜切末。 步骤6大葱切片。 步骤7热锅倒油、油温5成热时、下葱、蒜、炒香、放豇豆、炒匀。 步骤8加入茄子、炒匀、倒入300毫升清水、生抽、盐、糖、煮8分钟。 步骤

我是天使公主王雅轩

• 茄子炖干豆腐的做法 茄子炖干豆腐怎么做

步骤1食材：干豆腐200克，茄子400克，蒜2瓣，大葱10克，姜1克，小葱1根、食用油8克，东北大酱4克，老抽1克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克。 步骤2干豆腐切小块。 步骤3茄子切条。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切末。 步骤6大葱切片。 步骤7小葱切葱花。 步骤8炒锅中油温5成热时，下大葱、姜、蒜，炒香，放入东北大酱，炒匀，加入茄子、干豆腐，翻炒1分钟，倒入300毫升清水，调入老抽、盐、十三香粉，炒匀，大火煮至收汁，放入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花。

时契

• 红烧茄子土豆怎么做 红烧茄子土豆做法

步骤1准备食材：土豆200克、茄子200克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、豆瓣酱10克、生抽5克、盐1克、鸡精1克、油适量。 步骤2土豆去皮洗净切滚刀块。 步骤3放入清水中浸泡5分钟。 步骤4青椒洗净切块。 步骤5茄子洗净切滚刀块。 步骤6姜切末。 步骤7蒜切末。 步骤8葱切葱花。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸1分钟，捞出控油。 步骤10再放入土豆炸1分钟，捞出控油。 步骤11锅中放入适量油，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油。 步骤12放入茄子、土豆、青椒翻炒30秒，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克拌匀。 步骤13炒匀后出锅撒上葱花即可。

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• 红烧茄子土豆怎么做 红烧茄子土豆的做法

步骤1食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根。 调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克。 步骤2茄子切条。 步骤3土豆去皮，切块。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀，加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分钟。 步骤8调入鸡精、葱花，炒匀即可。

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