挑花甲也是一门技巧,不是所有的花甲都可以吃。花甲张口有可能是活的,不开口也有可能是活的。那么,花甲不开口能吃吗?花甲不开口是不是死了?花甲不开口能吃吗没开口的花甲最好不要吃。甲壳类死了最好不要吃,海鲜类产品最好吃新鲜的。如果是自己购买的话,吃多少买多少,外面吃海鲜大多不卫生,不少人吃完都会有拉肚子的情况,不排除海鲜不新鲜的情况。贝类本身带菌的含量就比较高,而且蛋白质分解的又特别快,一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时