禽肉

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• *均每日畜禽肉类摄入量的推荐是 *均每日畜禽肉类摄入量是多少

　　在“中国居民膳食宝塔”中对*均每日畜禽肉类摄入量的推荐是50-75g。除了畜禽肉类，还要摄入鱼肉和蛋类，鱼肉每周摄入是280-525g，蛋类每周摄入280-350g，畜禽肉每周摄入280-525g，*均每天摄入总量为120-200g。　　每日膳食的摄入　　每日的膳食应该多样变化，营养健康。通常都包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。*均每天要摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上。　　坚持运动　　健康的人群不仅要在膳食上下功夫，*时还要多运动，只有坚持日常身体活动，才能保持身体的健康。比如：每周至少进行5天中等强度的身体活动，累计150分钟以上。

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• 【葱油汁】：葱油汁主要用于禽肉类的提味，或是拌面条之用，如白切鸡、葱油面一类的。注意制作葱油汁要用大葱的葱白为好。做法：1 将葱白切成葱花，香油烧热，看到油烟后就浇在葱花上，搅拌使油与葱白融合在一起。 2 最后加入少量清水、盐调制之后即成葱油汁。

【葱油汁】：葱油汁主要用于禽肉类的提味，或是拌面条之用，如白切鸡、葱油面一类的。注意制作葱油汁要用大葱的葱白为好。\n做法：\n1 将葱白切成葱花，香油烧热，看到油烟后就浇在葱花上，搅拌使油与葱白融合在一起。 \n2 最后加入少量清水、盐调制之后即成葱油汁。

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• 肉片

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瘦肉有很高的营养价值，且较肥肉易于消化。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

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• 美味的龙虾

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龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

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• 美味的大龙虾

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龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

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• 美味的大龙虾

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龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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