三不粘是源自于我国老北京的一种特色美食，也是当地的代表性美食之一，在当地颇受欢迎。那么，三不粘的主料是什么？三不粘怎么做的？三不粘的主料是什么三不粘，又名桂花蛋，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。三不粘的做法原料主料：鸡蛋12个（约500克）。配料：山楂糕丁100克，湿淀粉40克。调料：桂花糖15克，白糖200克，熟猪油150克。制作过程编辑1、鸡蛋磕开，用12个蛋黄，4个蛋清，在碗里打开搅暄。2、锅内添水400克，放入白糖，水沸糖化撇沫，晾凉后滤去杂质，与桂花糖、湿淀粉一起放蛋糊内搅
