番薯在不同世代的人心中扮演了多样的角色,年轻人觉得番薯是养生而美味的食物,对上一代的人来说,番薯则是喂猪的饲料,也是贫穷的象征;再老一辈的人,在贫困的年代吃不了白米饭,只能吃刨成签后晒干的番薯签裹腹。现在就带大家认识番薯,让全民都能爱上番薯的美妙滋味。认识地瓜番薯、地瓜、甘薯、番薯,以前多用来做淀粉储存,早期的番薯肉白,并不好吃,后经改良才慢慢变得香甜美味。甘薯是学名,一般通称有番薯、番薯和地瓜(因为长在地下),「番」就是外来的意思喔!产季:生长地区分为山地与*地,山地为黏质土,多为红番薯,产期约7~10月。*地为排水效果佳的沙质壤土,温差大、日照足,产期约11月∼隔年6月。生长季节一般约五个