莴笋叶你吃过吗,是不是购买了莴笋以后把叶子扔掉,其实这样的食物是可以食用的,而且营养价值也是蛮高的,只是大家都缺少了对食物的一些认识和了解哦。莴笋叶到底能不能吃的,答案是能吃的,有什么营养价值吗,不要着急,下面小编就来给你解答这些问题。莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素,莴笋叶有丰富的胡萝卜素,是我们可以多食用的叶菜,莴笋叶里面还含有丰富的钙,莴笋叶有很好的抗氧化的作用,能起到美容的功效。现代医学研究表明,具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质*衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高,这对人体的基础代谢和身