即撞豆腐花口感特别香滑,只要花上一点时间浸发黄豆,在家中也可以自己制作!而且步骤简单,无需特别技巧,很适合假日亲子一起感受下厨乐,下面小编要分享的便是豆腐花怎么做更滑更嫩的技巧。怎样做豆腐花更滑更嫩1、磨好的豆浆要进行过滤处理,主要是为了避免豆渣进入豆浆之中影响口感;2、豆浆在磨好之后一定要马上煮开,这样可避免蛋白质流失,让豆腐花香味更浓;3、在进行内脂的加入之时,一定要配合边加搅抖的步骤, 同时还要保证均匀;4、点豆腐花的温度个人觉得是在当豆浆表面开始出现豆浆皮的时候加入内脂最好,网友说是80-90度,具体的大家尝试;5、网上说,水的比例一般是1:7或8左右,鱼的杯子是300ml,本想以为这