蛋包饭是源自日本的一道料理,因为其滑嫩的鸡蛋而受到很多人的欢迎。但是很多人在制作蛋包饭的时候,蛋皮不管怎么煎都会碎掉,下面小编教大家一种做法。蛋包饭蛋皮不破的做法 1、鸡蛋液一定要打匀 2、油量要控制好 3、翻蛋皮的速度一定要快,不能拖沓流心蛋包饭教程食材清单:鸡蛋(3个)、牛奶(适量)、剩饭(1碗)、玉米粒、青豆、火腿肠、胡萝卜、生抽、蚝油、食盐。制作步骤:1、炒饭大家应该都会炒,也不用另外煮饭,用剩下的饭就好了,剩下的饭吃起来还更加有嚼劲。里面炒饭用的配菜可以根据自己的喜好添加,姗姗用的是炒饭经常用到的玉米粒和火腿肠一类的,大家还可以加上一些肉沫或是辣椒酱。2、锅内倒适量的油,火腿肠放进去