青菜炒**

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• 青菜的5种炒法

炒青菜的话是一种烹煮蔬菜比较简单的做法，但也正是因为简单往往炒出来的青菜都并不是很尽如人意，一般炒出来的青菜不是太苦就是颜色不好看，让人看着就没有什么食欲，所以一般很少有人能将青菜炒的既好吃又好看，那么这么简单的炒青菜真的不能在色香味俱全的基础下被烹煮出来吗?烹制青菜比较完善的五种方法又是哪五种呢?我们一起来看看吧。1、清炒法：这种清炒法的话比较适合菜梗比较纤细的青菜，地瓜叶子，菠菜之类的蔬菜，就拿菠菜举例子，在烹煮菠菜之前也是需要做一些准备工作的，先将菠菜洗净，菠菜梗和菠菜叶子切开，不放在一起，锅中加油烧热，放入大蒜先爆香，再放入菠菜梗进行煸炒，随后放入菠菜叶子，大约炒至菠菜快熟透的时候加点

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• 青菜如何炒的好吃又好看

炒青菜本身就不是一件很简单的事情，既要炒熟炒的好吃，还需要炒的过程中尽量不让绿色蔬菜中的营养成分流失，所以炒青菜也是有技巧和窍门的，今天就来说一说炒青菜其中的学问，青菜要怎么样才能炒的又好吃又好看呢?首先第一点，一定要注意炒青菜的油量，炒青菜的时候用的油可以比*常炒别的菜多用一些油，这样所起到的作用就类似于人们日常用护肤品的作用，看上去水润荧光一些。第二点，火候在炒菜里是很重要的，尤其是炒青菜的时候更需要注意火候的掌握，用大火快炒，一定是快速的翻炒，切忌用小火慢煮慢炒，会使得青菜炒出来蔫蔫的感觉。第三点，炒青菜的时候还要注意盐的用量，以及何时放盐。有些青菜，比方说大白菜、生菜这些本身就有较多水

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• 青菜怎么炒牛肉

青菜是我们生活中最为常见的绿色蔬菜之一了，我们经常食用一些蔬菜对身体是有很多的好处的，青菜的营养价值非常的高的，青菜和牛肉一起搭配食用是非常不错的一种做法了，能够很好的下饭，下面就一起跟着苹果绿养生网来看看具体的做法吧。青菜牛肉可以一起吃吗青菜和牛肉是可以一起吃的，但是我们要注意青菜和猪肉、韭菜、白酒、小蒜、生姜一起食用之后就会容易导致牙龈炎的状况。青菜怎么炒牛肉材料:青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。1、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到

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• 青菜炒瘦肉怎么做好吃,青菜炒瘦肉有什么营养

青菜中的营养元素十分丰富，无论用什么吃法，都可以给人体补充所需的足够营养，下面来看看青菜炒瘦肉怎么做好吃。 青菜炒瘦肉怎么做好吃 1 青菜炒瘦肉制作起来是比较简单的，准备好青菜，直接把掰成一叶一叶的，洗干净之后，猪肉切成片，稍微肥的猪肉放在一边，大蒜切片。 在锅中放上肥肉，稍微煎出油，再在其中加入一些植物油，放入剩下的猪肉进行翻炒片刻。然后青菜进行翻炒。 翻炒到稍

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• 白萝卜**的炒法 白萝卜**怎么炒

步骤1食材：白萝卜200克、瘦肉150克、小葱2根、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。 步骤2白萝卜切丝。 步骤3小葱切段。 步骤4瘦肉切丝。 步骤5加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入**炒至变色，盛出备用。 步骤7锅中留底油，下入白萝卜丝炒软，加入**炒匀，放入葱段、盐、鸡精，炒匀，盛出即可。

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• 青菜炒牛** 青菜炒牛**的做法

步骤1食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克 步骤2菜心切片。 步骤3牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切片。 步骤7干辣椒切断。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下牛**，炒散，盛出。

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• 蒜杆炒** 蒜杆炒**的做法

步骤1食材：蒜苗100克，猪肉150克，干辣椒3个，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3姜切末。 步骤4大葱切片。 步骤5干辣椒切断。 步骤6蒜苗择去蒜叶，蒜杆切片。 步骤7热锅倒油，油温6成热时，下**，炒散。 步骤8加葱、姜、蒜杆、干辣椒，炒1分钟。

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• 小辣椒炒**的做法 小辣椒炒**

步骤1食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克 调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3青小米辣切片。 步骤4小米辣切片。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7大葱切片。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下**，炒散，放豆豉、葱、姜

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• 青菜炒牛**的做法 青菜炒牛**怎么做

步骤1准备食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。 步骤2菜心切片。 步骤3牛肉切丝。 步骤4加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7大葱切片。 步骤8干辣椒切断。 步骤93、热锅倒油，油温6成热时，下

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• 青豆炒**的做法 青豆炒**怎么做

步骤1准备食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜2瓣、姜1块、盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、食用油适量。 步骤2姜切末。 步骤3蒜切末。 步骤4瘦肉切丝。 步骤5先用开水担一下青豆，5分钟后盛出。 步骤6然后用冷水浸泡。 步骤7锅中倒油，油热放入蒜末、姜末爆香。 步骤8再加入**、酱油翻炒2分钟。 步骤9然后加入青豆、盐翻炒2分钟。

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• 蒜苔炒** 蒜苔炒**的做法

步骤1食材：瘦肉150克、蒜台200克、姜3克 调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、生粉3克 步骤2瘦肉切丝，加入料酒、生粉，拌匀，腌制10分钟。 步骤3蒜台切段。 步骤4姜切丝。 步骤5炒锅中油温5成热时，放入**，炒散，盛出备用。 步骤64锅中留底油，放入姜丝，爆香，倒入蒜台，翻炒2分钟。 步骤7加入**、盐、鸡精、生抽、老抽。 步骤8炒匀即

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• **炒苕丝的做法 **炒苕丝

步骤1食材：猪肉150克，红苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，白胡椒粉1克，鸡精1克，料酒2克，淀粉2克。 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3红苕去皮，切丝，用清水涮洗2次，沥干备用。 步骤4蒜切末，姜切末，小葱切段。 步骤5热锅倒油，油温6成热时，下猪**，炒散，盛出。 步骤65锅中留底油，下小葱、姜、蒜，炒香，倒入苕丝，炒3分钟，变软后，调入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精

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• 蒜苔炒** 蒜苔炒**的做法

步骤1准备食材：蒜苔200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段。 步骤2蒜苔洗净切段。 步骤3猪瘦肉洗净切丝。 步骤4胡萝卜切条。 步骤5大葱切片。 步骤6姜切片。 步骤7蒜切片。 步骤8首先起锅烧热水，倒入蒜苔、胡萝卜焯水至熟捞出备用。 步骤9然后起锅倒油，油温6成热，放入葱、姜、蒜，炒出香味，再倒入**炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油、盐、味精，翻炒3分钟。 步骤10接下来调入生抽翻炒入味即可。

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• 榨菜炒**的做法 榨菜炒**的做法

步骤1准备食材：猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙。 步骤2猪肉洗净切丝。 步骤3榨菜切成丝。 步骤4胡萝卜去皮切丝。 步骤5小葱切段。 步骤6首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。 步骤7然后起锅烧油，放入**和胡萝卜丝翻炒2分钟。 步骤8接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。 步骤9最后撒上葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。

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• 榨菜炒**的做法 榨菜炒**的做法

步骤1准备食材：猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙。 步骤2猪肉洗净切丝。 步骤3榨菜切成丝。 步骤4胡萝卜去皮切丝。 步骤5小葱切段。 步骤6首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。 步骤7然后起锅烧油，放入**和胡萝卜丝翻炒2分钟。 步骤8接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣

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• 豆腐豆芽青菜怎么炒 豆腐豆芽青菜

步骤1食材：豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克 步骤2小米辣切末。 步骤3豆芽对半切开。 步骤4豆腐切小方块。 步骤5青菜切小段。 步骤6蒜切末。 步骤7姜切末。 步骤8大葱切段。 步骤9热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入豆芽，炒至变

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• 冬菇炒**的配方 冬菇炒**

步骤1食材：猪肉150克，冬菇200克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克，干辣椒2个。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克。 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3干辣椒切段，姜切末，蒜切末，大葱切片，冬菇切片。 步骤4热锅倒油，油温6成热时，下**，炒散，放葱、姜、蒜，炒香。 步骤5加入冬菇，炒至断生。 步骤6调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。

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• 冬菇炒**的做法 冬菇炒**怎么做

步骤1准备食材：：瘦肉80克、水发冬菇100克、青蒜10克、蒜3瓣、胡萝卜50克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克、油适量。 步骤2胡萝卜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4青蒜切段。 步骤5冬菇切片。 步骤6瘦肉切丝。 步骤7**用盐、料酒、少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟。 步骤8锅内油温5成热，放入**滑炒变色盛出。 步骤9锅中倒油，放入蒜爆香，再放入胡萝卜、冬菇、青蒜翻炒均匀。 步骤10加入生抽、盐、鸡精、料酒和炒好的**。 步骤11翻炒均匀，淋入少许香油即可。

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• 青菜怎么炒不会黄好吃又好看 青菜

炒青菜很多人都觉得炒完之后青菜变和黄黄的不好看，而且感觉也没有那青脆了，下面小编教大家几个技巧掌握好了青菜不仅炒的好看还好吃。加点小苏打会让青菜变得更翠绿青菜中含有叶绿素，在料理加热过程中会造成叶绿素(chlorophyll)中「镁离子」流失，导致蔬菜颜色变暗。但在加入小苏打之后，变成碱性环境，让叶绿素转变成叶绿酸(chlorophyllin)，使颜色变得鲜绿。营养师提醒大家，炒菜加小苏打会损失更多维生素，非必要建议不加比较好。青菜热炒不变色的秘诀一、「叶菜类」适用快速翻动法适用于一般的叶菜类，如：A菜、空心菜。开大火热锅加油后，先用蒜头爆香，当至蒜头转为金黄色泽后，快速把切好的青菜下锅。维持

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• 青菜怎么炒好吃又不变色 5种炒法好看又好吃 青菜

想自己动手炒出翠绿青菜，依青菜类别以清炒法、水炒法、过油炒法、水油炒法、焖炒法，注意炒法、火侯、时间与添加调味，就有把握能炒出一盘清脆爽口的鲜绿青菜。炒菜前锅具与菜的处理» 锅具选用圆底单柄铁锅与圆底不锈钢锅，导热速度快，适合用于炒青菜;*底锅因锅边较低，炒青菜较易溢出，适合炒分量少的青菜。» 青菜的处理青菜若非当日料理就不必先清洗，因为洗好、切好的青菜立即下锅口感较佳;先用厨房纸巾将青菜表面水分吸干，置于保鲜袋或保鲜盒内，放入冰箱冷藏约可保存1～2天。青菜自冰箱取出后，完全浸泡于水中约10～20分钟再炒，成品会较翠绿且口感较脆。叶菜常青5 诀窍1.滚水汆烫：青菜用滚水汆烫，能降低苦味且缩短拌

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