野生小根蒜其实就是野生大蒜,是可以食用的,还常入药使用,营养价值不同还拥有诸多功效,下面我们来全面了解野生小根蒜的营养价值和功效与作用。小根蒜有什么营养价值小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品,它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物,另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在,这些物质是人体代谢时的必须成分,*时适量食用小根蒜,能满足身体对不同营养的需要,对提高身体素质有很大的好处。每100克鲜品小根蒜含糖类26克,蛋白质3.4克,脂肪0.4克,纤维0.9克,灰分1.1克,钙100克,磷53n毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.09毫克,烟酸1毫克,维生素B10.08