这道源于日本的甜点，是大人、小孩都喜欢的小点，市面上多半是夹红豆馅。我试着将内馅改为地瓜泥，凡事不要执着在一个框架，没有绝对的好坏，在料理的当下，「借境链心」，结合在地的食材，就变成一道有特色的点心，也能从中享受更多做点心的乐趣。地瓜铜锣烧制作材料：材料：低筋面粉150公克、原味豆浆180公克、小苏打粉1/2小匙。调味料：葡萄子油1大匙、二号砂糖2大匙、酱油1小匙、盐少许。馅料：地瓜1条、香蕉1条、柠檬皮屑1大匙。地瓜铜锣烧制作方法：1）低筋面粉和小苏打粉用细网过筛；地瓜洗净去皮，蒸熟，压成泥；香蕉去皮，切片，备用。2）取一钢盆，加入葡萄子油、二号砂糖、豆浆、酱油、盐，混合均匀，即是豆浆液。3
