藕带是很好吃的食物,在菜市场藕带卖得还是比较贵的,那么藕带要削皮吗,藕带有哪些营养物质呢,下面就一起来看看这篇文章吧。藕带要削皮吗 要削皮,藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。藕带有哪些营养物质藕带含有多种营养素,如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素、多种矿物质等。营养成分:干物质4.82%~5.29%、粗纤维0.51%~0.73%、蛋白质0.70%~0.80%、总糖1.47%~1.60%。藕带的功效与作用1、强健胃粘膜 维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强