水面筋也叫作生麸、子面筋，水面筋是我们经常吃的一种食物，用来制作菜肴。水面筋是一种植物蛋白质，是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。水面筋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热，是一种含钙、铁、磷、钾等微量元素，是一种非常传统的美食。水面筋怎么制作水面筋的做法是非常简单的，我们将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。水面筋中的蛋白质非常丰富，对人体健康有很多的好处，水面筋的营养成分丰富，其中的蛋白质比瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部
