很多人买到的冬瓜有发苦的味道,冬瓜本身味道比较淡,发苦其实是不太正常的,很多人又不懂为什么发苦,下面介绍冬瓜为什么苦 发苦要慎吃。冬瓜为什么苦正常的冬瓜是不会发苦的,一旦发苦,就证明冬瓜里的葫芦素增加,可以引发人的中毒,一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况,一是如挂冬瓜与一些其他植物杂交种植,还有一种情况就是冬瓜的自我保护作用,在天气炎热气温高的情况下,就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护,也是对人健康的一种提醒,大千世界真是非常的奇妙。其实,不仅是冬瓜含有葫芦素,只要是一些变质的瓜果都有可能产生,专家告诉我们:在某种特定条件下,当然这种特定的条件现在也是很难去把握