杨梅卡通

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• 夏至，杨梅红手。

夏至，杨梅红手。

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• 【杨梅果酱】材料 ：杨梅、冰糖、麦芽糖、…

【杨梅果酱】材料 ：杨梅、冰糖、麦芽糖、柠檬汁 做法：1.杨梅用盐水浸泡十分钟洗净。2.果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制，出了杨梅汁后，小火熬制，将果肉敲开搅拌。3.都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动，挤上半个柠檬汁，熬煮半小时。4.冷却装入密封瓶，冰箱冷藏。

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• 古法杨梅酱和杨梅糖的做法 1.我选用的杨梅…

古法杨梅酱和杨梅糖的做法 1.我选用的杨梅是东魁杨梅，果肉比较大，但是缺点是核也大。 2.消毒瓶子。 3.一颗颗清洗杨梅并去蒂。 4.锅里放半锅水烧开后放入清洗过的杨梅，再继续煮。 5.煮的过程里会出很多浮层偶尔也会看到杨梅虫，去掉这些浮层是成品是否干净的关键。乡人介绍浮层即脏物，一定要彻底去除干净。 6.大约煮3分钟后，关火，倒掉锅里的汤汁。(这样杨梅就经过二次清洁了） 7.在煮过的杨梅上撒上一调羹的盐，抖动容器让盐拌匀，静置十五分钟让其出水。 8.将静置后的杨梅倒入筛盘中继续静置滤水，至少1个小时。 

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• 「杨梅干」材料：新鲜的杨梅，冰糖。 步骤…

「杨梅干」材料：新鲜的杨梅，冰糖。 步骤：1.冰糖加水煮开，加入洗净沥干的杨梅大火熬煮。 2.烧开后调中火，直到汁全干，将杨梅捞出。 3.放入微波炉中火叮10-15分钟，放凉后在白糖中滚滚滚，好吃的杨梅干完成啦～ tips: 熬煮的时候水与杨梅齐*。

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• 自酿杨梅酒 【原料】新鲜杨梅，冰糖，白酒…

自酿杨梅酒 【原料】新鲜杨梅，冰糖，白酒（清香型） 1. 杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。 2. 沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。 3. 杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。 4. 待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里。 5. 加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右） 6. 倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。 泡制果酒，要选用清香型的白酒，浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味，不太适合。

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• 6.杨梅糖水

6.杨梅糖水

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• 孙菲菲《中国月亮》杨梅

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• 自酿杨梅酒 【原料】新鲜杨梅，冰糖，白酒…

自酿杨梅酒 【原料】新鲜杨梅，冰糖，白酒（清香型） 1. 杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。 2. 沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。 3. 杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。 4. 待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里。 5. 加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右） 6. 倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。 泡制果酒，要选用清香型的白酒，浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味，不太适合。

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• 【爱德华之吻】做法：1.杨梅洗净,用淡盐水…

【爱德华之吻】做法：1.杨梅洗净,用淡盐水泡20min,再彻底冲洗;2.杨梅入锅,倒没过杨梅1cm的水,再放一小把冰糖;3.中火煮开转小火继续煮10min,并加1大勺麦芽糖或冰糖小火熬2min;4.煮好的杨梅汁晾凉后倒入密封罐内,放冰箱冷藏一天;5.舀两勺杨梅汁到杯子里,加半杯雪碧,混合冰块就OK啦~

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