不管是南部粽绵密的经典口感,还是糯米Q又粒粒分明的北部粽,都是记忆中永远的好滋味。且看包粽专家将简单却美味的家常南北粽做法彻底重现。飘香北粽备料包法技巧食材:竹壳叶、棉绳、长糯米、五花肉、虾米、干香菇、客家菜脯、油葱酥调味料:油、盐、酱油各适量一般包粽子一串是20颗,需要的糯米量约是2斤,肉则约需要2斤,香菇以一颗粽子配一朵来计算,其他配料可视个人喜好增减分量。干香菇香味比鲜菇浓郁,是推荐的必备配料。而糯米中的菜脯是北部粽的特色,专家提醒用道地客家菜脯最对味。内馅所包的肉品部位可视个人口味换成胛心肉。一:备料、蒸米自己来1.将粽叶泡在清水中约30分钟,之后刷洗叶片正反面,将灰尘或脏污洗净,再擦