食物的种类有很多,不同的食物营养的价值是不一样的呢,我们应该懂得一些食用的方法和禁忌,以免食用不当造成伤害。金针菜大家都爱吃,也就是我们经常吃的黄花菜,你知道金针菜的食用禁忌以及适宜人群吗,来具体的了解一下吧。1、吃菜干或食用前用温水浸泡。最好吃金针菜干制品,因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失,做菜前最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。金针菜在食用的时候一定要注意清洗干净,要用温水浸泡。2、食量不超过50克,鲜金针菜每人每次食用最好不超过50克,以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟,再用清水浸泡两个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样就能基本破坏掉“秋水仙碱”。研