肉煮老了怎样变软:1、将茶叶用纱布包裹好,与肉一起放到锅中煮开,茶中的茶多酚具有使肉质软化的作用;2、肉与白醋或者是柠檬汁一起烹煮,也能将肉质慢慢软化;3、用煮水煮开,利用热胀冷缩的原理让肉变得变得酥烂;4、也能用陈皮煮,还能增加香味。 肉煮老了怎样变软 加入茶叶煮 我们可以取几片茶叶,然后用纱布包裹好,放入锅中与肉一起煮开,茶叶中含有丰富的茶多酚物质,能帮助肉质快速变得酥烂,也能用陈皮煮,还能增加香味。 加入白醋等酸性物质 白醋中含有大量的醋酸物质,能让肉质慢慢变软,而且不会影响汤汁的颜色,除了白醋外,柠檬也是可以的使肉快速变软,柠檬中的酸度比白醋还高,柠檬汁还能提升汤的味道和