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家常菜

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夫妻肺片

以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食。
早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。
为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。

过桥米线

过桥米线已有一百多年历史，源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖的风景优美，常
有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每日备饭菜送往
该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦
虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷
时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。当她拿砂锅时却发现
还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油加之陶土器皿传热不快，把热
量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫
熟，趁热给丈夫食用。后来不少人都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实
鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过
桥米线”。

经过历代滇味厨师不断改进创新，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为云南
的一道著名小吃。

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介绍：张靓颖（Jane Zhang），1984年10月11日生于四川成都，中国流行女歌手。2005年参加湖南卫视超级女声比赛荣获季军，赛后签约华友世纪和华谊兄弟，开始歌手生涯，7月发布个人首支单曲《open up your dream 》。 2006年10月发行第一张专辑《The One》，2007年9月1日，张靓颖凭借《我用所有报答爱》奖获香港电影金紫荆奖最佳电影歌曲。2008年，张靓颖首度与台湾地区组合三角cool合作演唱《功夫之王》片尾曲《Heroes》并演唱电影《画皮》主题曲《画心》，凭借《画心》获得香港电影金像奖最佳原创电影歌曲奖，成为首位获奖的内地歌手。2009年约满后，张靓颖和朋友组建少城时代，并与环球唱片签署全球唱片约。张靓颖于2009年推出第三张全新个人专辑《张靓颖@音乐》。2010年推出新专辑《我相信》。2011年6月1日发行专辑《改变》。2012年6月8日推出第六张大碟《倾听张靓颖》现场专辑。 2011年获得韩国MAMA音乐大奖最佳亚洲艺人并入围欧洲音乐大奖亚太最佳艺人。2012年凭借出色的歌技蝉联七届中歌榜最佳女歌手奖。2013年首次登上央视春晚，与杨坤演唱《一辈子朋友》，同年受邀担任华语音乐传媒大奖形象大使，东方风云榜授予其二十年风云成就歌手大奖。2014年张靓颖再度登上央视春晚。

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介绍：阿兰·达瓦卓玛（alan），在中国地区被称为：阿兰（全名：阿的兰黛·达瓦卓玛），是一位中国藏族女歌手，艾回九大歌姬之一中的唯美歌姬。活跃于[1]日本流行乐坛，生于中国四川省甘孜藏族自治州丹巴县巴底乡，有名的美人谷。曾为日本唱片公司爱贝克思旗下艺人，中国公司为乐华娱乐，2007年11月21日在日本初次亮相，制作人是菊池一仁。后到日本东京发展，在亚洲各地演出并获得许多荣耀。在短短的四年时间里，阿兰共发表数张中、日文专辑与十余首单曲，冲顶亚洲各大奖项。 2009年，阿兰的第九张单曲《久远の河》于日本Oricon日销量榜上获得冠军，周销量榜上获得季军，成为最高打入Oricon榜的中**手，打破王菲于1999年凭《EYES ON ME》打入同榜第九位的纪录，成为最高打入Oricon榜的中**手。是中国地区继邓丽君与王菲之后，成功进军亚洲市场的新生代优质女歌手，目前阿兰已经回国发展，并取得了骄人的成绩，夺得多项国内和亚洲大奖。阿兰是少有的集其独特美貌与实力的一名唱将。嗓音特点：可柔可刚，辨析度高，层次丰富。音域广，有特别之处。虽然此前较少在国内发展，但阿兰却终因成功演唱了电影《赤壁》主题曲而大受国人追捧。是中国地区继邓丽君与王菲之后，成功进军亚洲市场的新生代优质女歌手，被誉为“亚洲唯美歌姬”。

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