酸菜鸡片

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• 关于酸菜鸡的两种家常的做法 正宗酸菜鸡的做法家庭

我们在生活中利用鸡肉是可以制作出很多美味的美食的，今天为大家介绍的几种美食也是和鸡肉有关的，鸡肉搭配上酸菜，也是一种让人意想不到的美味做法，我们*时在家里也是可以很好的进行制作的，下面就是为大家进行详细的做法。一、酸菜焖鸡的做法1、准备腌咸桔，如果没有可用腌咸柠檬代替。开始备煮适量热水。2、鸡一只处理干净斩件。姜切丝，辣椒不去籽随意切，咸桔去籽切丝，八角掰碎，葱切段。3、酸菜洗净切丝或切片。选择有带叶子的酸菜会更能吸收汤的精华。4、炒锅开大火下油烧热，放入鸡肉煎至鸡皮稍稍金黄，除葱段外放入姜丝、八角、辣椒、咸桔丝炒香。5、再加入酸菜炒均后再稍炒片刻，让酸菜出味。6、加入比炒锅材料相等或稍微高的

食材大全营养价值

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• 鸡片首乌汤——秋季缓解疲劳头晕

秋季要注意防暑降温的工作，秋季很容易疲劳，而且空气也比较干燥，要注意多吃一些有营养滋阴润燥的食物，吃些什么比较好呢，鸡汤就是不错的选择，可以缓解疲劳，而且还可以补肝补肾，来看看做法吧。鸡片首乌汤鸡片首乌汤所需材料主要食材何首乌、鸡肉、色拉油、盐、葱、姜鸡片首乌汤的做法1、将鸡肉洗净切片，何首乌洗净备用;葱、姜洗净切碎。2、锅置火上，倒入色拉油，将葱姜炝香，加入鸡肉略炒片刻。3、倒入水，下入何首乌，调入精盐烧开至熟即可。鸡片首乌汤的功效与作用天气逐渐转凉，我们餐桌上的菜肴也要换季了，秋冬是进补的季节，多喝点鸡汤总是没错的，今天小编推荐的这道是用何首乌一起来熬的大补汤，能够有效缓解皮肤衰老，增强细

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• 酸菜鸡的做法

　　食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克　　步骤：　　1、酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，鸡腿切小块；　　2、油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀；　　3、加入适量清水煮5分钟，加入鸡精半勺拌匀盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。

• 酸菜鸡的做法 酸菜鸡怎么做

　　酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪段，鸡腿切块，油温烧至6成热，放姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放鸡肉炒匀，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒匀，加清水煮5分钟，加鸡精拌匀盛出;最后撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。　　酸菜鸡怎么做　　食材：　　鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克　　酸菜鸡的做法：　　1、酸菜切成段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，鸡腿切小块；　　2、锅里倒油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀；　　3、加入适量清水煮5分钟，加

风云❀萌逗逗

• 芙蓉鸡片的做法 芙蓉鸡片怎么做

步骤1准备食材：鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量、色拉油适量。 步骤2将鸡胸肉用刀背剁蓉。 步骤3胡萝卜切成片。 步骤4黄瓜成片。 步骤5鸡蓉加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。 步骤6加入少量清水慢慢把鸡蓉泻开。 步骤7蛋清打发到硬性发泡。 步骤8分2至3次加入鸡蓉中，拌匀备用。 步骤9锅中放入适量油，烧3成热后用勺子一点点的让鸡蓉入锅，拉成片状。 步骤10捞出倒入温水中冲掉表面浮油。 步骤11锅中留底油，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒。 步骤12加入鸡片，然后加高汤和适量盐，鸡精调味，加盖焖煮3分钟。 步骤13最后

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• 嫩姜鸡片的做法 嫩姜鸡片怎么做

步骤1食材：嫩姜100克，鸡胸肉200克，大葱10克，蒜3瓣 调味料：食用油5克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克。 步骤2嫩姜切片，大葱切片，蒜切片。 步骤3鸡胸肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤4热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，盛出。 步骤5锅中留底油，下葱,倒入嫩姜，翻炒2分钟，调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉，加入炒好的鸡胸肉，再翻炒1分钟，盛出。

梦娜

• 酸菜鸡的做法 酸菜鸡怎么做

步骤1食材：鸡腿400克、生姜1块、小葱2根、大蒜2瓣、酸菜200克、泡姜1块。辅料：生抽1汤匙、鸡精半茶匙、干辣椒4个、花椒2克、泡椒2个、盐1茶匙、油适量。 步骤2鸡腿切小块。 步骤3加入盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺。 步骤4拌匀腌制10分钟。 步骤5酸菜切段，泡姜切片，生姜切片，大蒜切片。 步骤6泡椒切段，干辣椒剪成段。 步骤7锅中油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒，炒香。 步骤8

正义的地球人

• 酸菜炒土豆片做法 酸菜炒土豆片怎么做

步骤1主料：酸菜30克、土豆200克。辅料：姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2酸菜挤干水分切末。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5葱切葱花。 步骤6土豆去皮洗净切片。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入酸菜翻炒10秒。 步骤8放入土豆片炒至断生。 步骤9调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

持宠软妹小染儿

• 菠萝鸡片的做法 菠萝鸡片怎么做

步骤1辅料： 料酒1勺、淀粉1勺、盐2勺、番茄酱1勺、油适量。 食材： 鸡胸肉300克、菠萝200克、青椒30克。 步骤2鸡胸肉洗净切薄片，菠萝去皮切薄片。 步骤3鸡胸肉加入料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、搅拌均匀腌制10分钟。 步骤4青椒切小块。 步骤5锅中热油，下鸡胸肉微炸，炸至金黄捞出。 步骤6锅中留底油，倒入青椒、菠萝翻炒。 步骤7加入番茄酱、加入鸡胸肉，调入盐1勺、炒匀即可出锅装盘。

黄子韬我的护花使者

• 酸菜猪肚 酸菜猪肚

步骤1熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。 步骤2猪肚切片。 步骤3酸菜切末。 步骤4小米椒切圈。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅内倒油，烧热，放入蒜末、葱花、小米椒爆香。 步骤8再加入酸菜，炒干。 步骤9再加入白糖继续翻炒1分钟，然后倒入肚片翻炒3分钟。 步

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• 芦姜鸡片的做法 芦姜鸡片怎么做

步骤1食材：鸡胸肉300克，芦姜150克，红椒40克，青椒40克，蛋清适量。调料：黄酒1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，水淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，油适量。 步骤2芦姜切成片。 步骤3青椒切菱形。 步骤4红椒切菱形。 步骤5将鸡脯肉用刀顺切成柳叶薄片。 步骤6鸡胸肉放入碗内加盐、料酒、蛋清、加入干淀粉拌匀。 步骤7芦姜加盐腌制片刻，挤干水分备用。 步骤8热锅倒油，烧至四成热下鸡肉划散，呈白色时倒出沥油。 步骤9锅中留底油，放入姜片，红椒、青椒，略微翻炒。 步骤10加入水淀粉、调入盐，倒入鸡肉，淋芝麻油。 步骤11大火收汁，出锅装盘即可。

我用微笑来爱你

• 酸菜吃多了有什么危害 酸菜吃多了会得癌症吗 酸菜,腌酸菜

酸菜是十分好吃的一种食物，它是用新鲜蔬菜腌制而成的，酸酸辣辣的味道十分开胃，但是酸菜虽然好吃，却并不适合多吃哦，下面跟着小编一起来看看酸菜吃多了会怎么样吧。酸菜吃多了有什么危害首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡。另外，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。最后，过多食用酸菜还有一个很大的弊端,就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。酸菜吃多了会得癌症吗酸菜吃多了是有可能得癌症的。这是因为酸菜属于腌制类的食品，能够产生大量的亚硝胺，而研究证实亚硝胺是属于化学类的致癌物质。食道癌、胃癌、原发性肝癌等多种实体肿瘤的高发与长期大量的亚硝胺摄入，有很密切的关系。能够产生亚硝

酸菜腌酸菜

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• 腌酸菜用什么容器最好 酸菜怎么腌制才会酸 酸菜,腌酸菜

腌酸菜虽然说看起来很简单，但里面也是有很多学问的，从容器到腌制的细节都要十分注意，这样才能腌出好吃的酸菜，那么腌酸菜一般用什么容器装比较好呢？腌酸菜用什么容器最好装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的过程中，食盐会腐蚀容器的，从而不利于身体的健康。酸菜怎么腌制才会酸想要让酸菜的味道更酸，那么腌制酸菜一定要注意，在霜降前后的时候进行制作，最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右，把水分去除，当天把大白菜切成两半，清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制，还可以加入一些啤酒，这样就能够让酸菜又白又脆，用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样，一般大头菜会更加酸一些，所以

酸菜腌酸菜

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• 酸菜怎么保存不坏 酸菜要放冰箱吗 酸菜,腌酸菜

有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧，其实酸菜的制作过程并不复杂，自己做反而更加卫生，那么酸菜一般是怎么存放呢？酸菜怎么保存不坏1.把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。2.接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。3.把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。4.好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。酸菜要放冰箱吗如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以。如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太

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• 酸菜怎么炒好吃 酸菜炒什么好吃 酸菜,腌酸菜

酸菜相信大家吃过，尤其是用大白菜做的酸菜，更是十分常见了，在东北地区是饭桌上必备的下饭菜，那么酸菜一般怎么炒比较好吃呢？酸菜怎么炒好吃1、将酸菜清洗干净，准备好两颗左右的大蒜，生辣椒少许，切碎。2、将锅烧红后，放入一大勺食用油。3、待油快烧红了的时候，将蒜末和辣椒末放入锅中翻炒，在翻炒的同时放入少量的食盐调味。4、将蒜末和辣椒末翻炒出香味之后，将酸菜倒入锅中一同翻炒，翻炒一会待酸菜散发出香味后，淋上点香油或者生抽，即可出锅。酸菜炒什么好吃1酸菜可以和肉搭配在一起炒着吃，首先把东北酸菜清洗一下，然后再把**准备好，放到锅中翻炒一下，加入适量的生抽，蚝油翻炒均匀，把东北酸菜放进去一起翻炒均匀，加入

酸菜腌酸菜

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• 酸菜可以长期吃吗 酸菜能经常吃吗 酸菜,腌酸菜

酸菜很多人应该都有吃过的，一般是用大白菜腌制的，味道酸酸辣辣的，十分下饭，配上米饭真的绝了，那么酸菜长期吃的话会不会影响健康呢？酸菜可以长期吃吗不能。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。酸菜能经常吃吗酸菜是不能经常吃的，经常吃对身体是不好的，酸菜属于腌制食品，大多都是使用

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• 腌酸菜的做法 腌酸菜怎么做好吃 酸菜,腌酸菜

酸菜开胃又好吃是很多人的心头爱酸酸脆脆的酸菜大家是不是想到都流口水了呢？今天小编就教大家怎么在家做酸菜吧，跟着小编我们一起来了解吧。腌酸菜的做法1.将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半;2.将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦;3.过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了;4.一

酸菜腌酸菜

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• 酸菜臭了还能吃吗？酸菜臭了对身体有害吗？ 酸菜,蔬菜

酸菜在腌制的时候，由于腌制方法以及保存方式不当，很有可能会导致酸菜发臭甚至烂掉。那么，酸菜臭了还能吃吗？酸菜臭了对身体有害吗？酸菜臭了还能吃吗首先确定是否真的是因为操作不当，导致污染了，酸菜臭了。还是说自己不*惯腌酸菜的味道，觉得是坏了臭了。至少我觉得腌酸菜的味道臭臭的，我受不了。如果是真的坏了，不建议吃，因为亚硝酸盐等有害物质有可能比较高。酸菜臭了对身体有害吗个人在腌制酸菜过程中更应该注意原料的选择，要选择菜质好、污染物残留少的白菜，选用的容器也要干净、卫生，并将白菜压实、密封，水一定要没过白菜，保证充分发酵。酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺，如果经过充分发酵，即便气温升高，酸菜也不

蔬菜酸菜

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• 腌酸菜不酸怎么回事？腌的酸菜不酸怎么办？ 酸菜,腌酸菜

腌酸菜是中国很多地区一直沿袭的风俗*惯之一，尤其在每年蔬菜的收获旺季，家家户户，门前都是放的洗净的酸菜。但是有时候腌的酸菜可能会不酸，那么 ，腌酸菜不酸怎么回事？酸菜不酸怎么办？腌酸菜不酸怎么回事酸菜不酸也就是不发酵，原因主要有两个：一是盐多了（注意不是盐少了），盐多的环境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理，只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。二是酸菜缸四周气温偏低，气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长，气温要达到8~10度以上，酵母菌才比较活跃。因此，如果放酸菜缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方，最好能达到15度左右。如果放酸菜缸的地方

酸菜腌酸菜

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• 腌酸菜放多少盐？腌酸菜放盐比例 酸菜,腌酸菜

一般的腌制食品都是要放盐的，肉类要放盐，蔬菜类的也要放，只是盐放的多少比例不同。那么，腌酸菜放多少盐？腌酸菜放盐比例是多少呢？腌酸菜放多少盐大约每100公斤白菜 ，加0.25公斤盐 ，就可以了。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味轻重。 腌酸菜为什么要放盐1、盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。,2、也有些人误以为，腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了“防腐”，那就大错特错了。事情总是“从量变到质变”的，盐加多了，就会抑制细菌的活力，停止繁殖了，酸菜就不可能酸。乳酸菌的繁殖需要一定的盐分，

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谢昊洋

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