卤武昌鱼

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• 武昌鱼的功效与作用,武昌鱼的好处

武昌鱼主要分布于长江中、下游的中型湖泊，以湖北梁子湖所产量最为闻名。肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。 调治脾胃 1 武昌鱼武昌鱼味道鲜美，而且很容易消化和吸收，有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

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• 武昌鱼的功效与作用,武昌鱼的营养价值 武昌鱼的营养价值及功效

武昌鱼，是一种常见的鱼类，主要产于长江中、下游的中型湖泊，其中湖北梁子湖的武昌鱼最为闻名。其肉质细嫩，营养美味，具有美容养颜、增强体质、保护心血管的作用，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制效果。 保护视力 1 武昌鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，它是眼睛的主要组成成分，食用有益于眼睛的健康，加之其中含有不少的维生素A；同样也可以维持视力，能够一定程度起

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• 武昌鱼的功效与作用,武昌鱼的食用方式和注意事项 武昌鱼功效与作用

武昌鱼是一种生活中很常见的淡水鱼类，其具有较高的营养价值，那武昌武都有哪些功效和作用呢？武昌鱼一般怎么吃比较好呢？在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？ 促进骨骼生长 1 武昌鱼含有丰富的蛋白质和钙质，这些成分对人体骨骼肌肉的生长发育都至关重要，适宜正处在生长发育高峰期的青少年。另外也适宜老年人经常吃，能够起到预防骨质疏松的作用。

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• 家常炖武昌鱼 家常炖武昌鱼的做法

步骤1准备食材：武昌鱼300克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、小米辣10克、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、剁椒5克、青椒20克。 步骤2武昌鱼洗净打上花刀。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切末。 步骤5小米辣切圈。 步骤6青椒切碎。 步骤7首先锅内倒油，油热放入武昌鱼煎至两面微黄。 步骤8然后锅内放入姜片、蒜末、小米辣、剁椒、再淋入陈醋。

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• 开屏武昌鱼 开屏武昌鱼的做法

步骤1准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、大葱1段、小葱1根、蒸鱼豉油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、花椒5克。 步骤2武昌鱼切去鱼头。 步骤3鱼身切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切丝。 步骤6小米椒切圈。 步骤7大葱切丝。 步骤8首先将鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜丝，抓匀腌制30分钟。 步骤9然后将腌制好的鱼摆放在盘中，放入鱼头。

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• 红烧武昌鱼 红烧武昌鱼的做法

步骤1准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角2克、小葱1根，生抽1茶匙、白糖1茶匙。 步骤2武昌鱼洗净改花刀。 步骤3干辣椒切段。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7首先锅中倒油，油温6成热加入姜、蒜、干辣椒、八角，炒出香味。 步骤8再加入料酒、生抽、老抽、适量清水大火煮沸。 步骤9然后倒入武昌鱼、盐、白糖、白胡椒粉，大火烧开转小火，焖煮15分钟。 步骤10接着盛入盘中，淋入汤汁。 步骤11最后撒上葱花即可。

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• 清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼的做法

步骤1准备食材：武昌鱼1条、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、料酒1茶匙。 步骤2武昌鱼洗净打上花刀。 步骤3大葱切丝。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切末。 步骤6小米椒切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先将鱼放入容器中，加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、抹匀腌制10分钟。 步骤9然后盘中

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• 武昌鱼怎么做好吃 武昌鱼怎么做

　　将武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口。开大火，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、清水等烹调，待汤汁烧沸后，开中火上烧十分钟，然后开大火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。大火烧开将汤汁，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼上即可。　　武昌鱼怎么做好吃　　武昌鱼又称作团头鲂，是鳊鱼的一种,主要分布于长江中、下游的中型湖泊，是一种草食性的底栖鱼种。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。　　那武昌鱼怎么做好吃呢?除了以上介绍的方法外，还可

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• 清蒸武昌鱼怎么做 清蒸武昌鱼正确的做法 清蒸武昌鱼,鱼类

清蒸武昌鱼是湖北很有名气的菜，大多数来湖北游玩的人都会想去尝试一下武昌鱼，武昌鱼肉嫩味美，自己在家也是可以做的，下面来看看清蒸武昌鱼的做法吧。清蒸武昌鱼怎么做 食材：武昌鱼、色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙1、依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。5、、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。清蒸武昌鱼正确的做法食材：调和油(适量) 蒸鱼豉油(适量) 盐，糖，鸡精(适量) 葱，姜，蒜(适量) 小米椒，长

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• 什么是武昌鱼呢 武昌鱼有什么营养价值呢

大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，但是你了解武昌鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是武昌鱼呢，以及武昌鱼有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是武昌鱼呢武昌鱼（Megalobrama amblycephala），学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目（Cypriniformes），鲤科（Cyprinidae），鲌亚科（Cultrinae），鲂属（Megalobrama）。武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种。一代伟人毛*在畅游长江后，留下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”这样的流连佳句。让武昌鱼闻名海内外。武昌鱼有什么营养价值呢1、武昌

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• 武昌鱼怎么钓？钓武昌鱼用什么饵料？ 武昌鱼,钓鱼

春秋两季是钓鱼的佳季，如今正好步入秋季，气候非常适合钓鱼，鱼儿们也悠哉悠哉的出来觅食。那么，武昌鱼怎么钓？钓武昌鱼用什么饵料？武昌鱼怎么钓要想钓鱼，要注意的无非就是饵料的选择、钓位的选择、钓具的选择等等。一、选择颗粒饱满的大米(水稻加工的)，用爆米花锅将其膨化后，精选其膨化质量好的装在小盒中(防止挤压破碎)备用。二、正常台钓钓组一副，空心活坠，用太空豆固定。选用1或2号浮漂，不挂钩，先找底，然后调一目，钓二目或一目半。三、袖钩四号两只，每只挂大米花一粒。将钩抛入钓点后，这时铅坠刚好触底，而挂饵双钩在大米花上浮力的牵引下便上浮到子线的长度。此时，浮漂稍有动作必得鱼。笔者在0.8米水深的玻璃水族箱

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• 武昌鱼怎么做好吃？红烧武昌鱼的做法 武昌鱼

武昌鱼是一道名菜，一般下馆子吃鱼都喜欢点这道菜。那么，自己在家做武昌鱼怎么做好吃？红烧武昌鱼的做法步骤有哪些？武昌鱼怎么做好吃材料：武昌鱼，大葱段，姜，香菜，蒜，花椒，大料，醋，盐，白糖，酱油做法1.将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块2.葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶3.将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味5.放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒6.大火烧开后放入盐、糖7.转小火慢炖30分钟8.稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅小贴士煎鱼的时候最好用不粘锅，另外保持鱼皮完整，一定要将锅烧热，再放油。要不就等锅热了可以放入姜片把

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• 武昌鱼怎么去掉鱼鳞?武昌鱼刮鱼鳞的方法 武昌鱼,鱼鳞

买回来的武昌鱼首先要清洗干净，去除脏物泥土等，然后就要刮掉鱼身上的鳞片。那么武昌鱼怎么去掉鱼鳞?武昌鱼刮鱼鳞的方法有哪些?武昌鱼怎么去掉鱼鳞首先把鱼敲昏（避免乱蹦），在鱼身上均匀的抹上一层醋；然后把鱼放在稍微大点的盘子里。仔细观察可以看到，鱼鳞圆圆的非常整齐。我们先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。因为鱼鳞很有韧性，大家不用担心伤到手或者指甲。按照上述方法刮完一排，再从鱼尾开始刮另一排，非常简单方便，刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面，也是按照上述同样的方法等鱼鳞都刮完后，可以看到鱼鳞都在盘子里，没有溅得到处都是，而且鱼肉也没有破损，没有影响到美观，然后把鱼用清水冲洗干净，

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• 武昌鱼是发物吗?武昌鱼是不是发物? 武昌鱼,发物

武昌鱼是大武汉有名的特产，含有丰富的蛋白质，能延缓衰老保持细胞活力。在吃鱼的时候我们还要注意它的属性，那么武昌鱼是发物吗?武昌鱼是不是发物?武昌鱼是发物吗营养专家介绍武昌鱼是属于发物的，武昌鱼以其良好的口感和丰富的营养价值而成为人们餐桌上的常客,但是不建议有病或者月经期间的女性食用。红烧武昌鱼的做法1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色3.取一

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• 武昌鱼怎么保鲜?武昌鱼怎么保存久一点? 武昌鱼

新鲜的武昌鱼吃起来口感极佳，但有时我们买的鱼多了一次性也吃不完，需要放冰箱里保存。那么武昌鱼怎么保鲜?武昌鱼怎么保存久一点?武昌鱼怎么保鲜1、湿纸贴眼：将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡，贴后可使鱼存活五小时。2、热水浸泡：将鲜鱼置88℃左右的热水中，浸泡两分钟后取出，然后放进冰箱冷冻室里速冻，经过这样处理的鱼，其表面细菌已被烫死，冷冻后又阻止了细菌繁殖，三天后取出烹调，味道和**的鱼一样鲜美。3、鱼鳃滴酒：在活鱼两鳃内滴几滴白酒，然后将鱼放在阳暗的地方再盖一层透气的东西，可使鱼存活两天。4、酒精抹皮：活鱼表面抹上一层酒精，使各种细菌的繁

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• 武昌鱼怎么收拾内脏?武昌鱼去除内脏的方法 武昌鱼,内脏

做武昌鱼的第一步首先要清除鱼的内脏，要避免鱼腥味的影响。那么武昌鱼怎么收拾内脏?武昌鱼去除内脏的方法有哪些?武昌鱼怎么收拾内脏1、买回的活鱼要清水暂养12个小时以上，主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物。2、把鱼去鳞，去鳍，去鳃，剖开肚腹，把内脏掏干净。3、此时大家会看见鱼肚子里有很多黑不溜秋的东西，拿牙刷在鱼肚子的两侧刷，注意每个角落都要刷到4、这样黑膜很轻松的就全部刷下来了，最后用清水清洗一下，就大功告成啦！孔雀开屏武昌鱼做法原料：武昌鱼一条、大葱、生姜、青椒、小红椒、小香葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐。做法：1、杀好的武昌鱼清洗干净，用其他鱼也可以哈。2、把鱼头和鱼尾切下来先放一边

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• 武昌鱼是鳊鱼吗？武昌鱼和鳊鱼区别哪个好吃？ 武昌鱼,鳊鱼,鱼

武昌鱼是鳊鱼很多人第一次看到的时候表示都没有办法认识出来，因为两种鱼实在是长的太像有了，两种鱼都是属于鱼纲鲤科从身体上很难分别，所以针对武昌鱼和鳊鱼区别和哪个好吃我们通过下文来说明吧！武昌鱼与鳊鱼的区别武昌鱼是鳊鱼吗武昌鱼属鳊鱼的一种，也叫团头鲂。民间因其体形扁*，又叫它鳊鱼（现在市场上卖的鳊鱼是包括武昌鱼的一个大类）。正宗武昌鱼产于鄂城（今鄂州）内的梁子湖，而最好的要数梁子湖樊口的。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。三国时，孙权改鄂城为武昌，团头鲂又因地得名“武昌鱼”。正宗武昌鱼体形呈扁*状，这种鱼肉嫩，蛋白质和脂肪含量丰富，属名贵淡水鱼类

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• 武昌鱼是淡水鱼吗?武昌鱼是不是淡水鱼? 武昌鱼,淡水鱼

很多人都比较喜欢吃鱼，因为鱼含有丰富的蛋白质，而武汉的人喜欢吃武昌鱼，但是大家都不知道武昌鱼的种类属性。那么武昌鱼是淡水鱼吗?武昌鱼是不是淡水鱼?武昌鱼是淡水鱼吗海产专家介绍武昌鱼是属于淡水鱼的，武昌鱼体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形，体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。武昌鱼的营养价值武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低

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