粽子，是端午节一定会吃的传统美食。粽子的种类现在也越来越多。比如白的、肉的、蜜枣的，真是台湾等沿海地区还有海鲜粽。本篇，我们就来教给大家，如何选择包粽子需要的粽子米和如何做粽馅。一般包粽子都选用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分为圆粒、长粒、黑糯米。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性稍逊于圆糯米。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。所以，如果您喜欢吃比较黏一点的粽子可以选用圆糯米，次之，则选用长糯米作为原料，或者两种可以掺杂食用。粽米选好后，在包之前要放在清水中浸泡几个小时，有的说是3——4个小时，有的说要一天，有的说要一
