黄鱼车

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黄姑鱼也守卫领海的李舜臣将军。

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【小黄鱼的朴素吃法】清蒸小黄鱼，算是最保持原汁原味的传统吃法了，简单又朴素。小黄鱼洗净，放在盘子里；撒上适量盐，不需要太多，鱼身正反面抹均匀；倒上料酒，放上葱、生姜片。放入锅，大火蒸5分钟左右即可。http://t.cn/zR2rkZi来自小小H_cheesequake

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咸鲜可口的糟香小黄鱼小黄鱼：8条小葱3根姜5片料酒2大勺白胡椒少许糟卤一瓶白糖1.新鲜的小黄鱼，去腮去肠，洗净控干水分。小黄鱼放在大碗里放入姜片，葱段，料酒，白胡椒粉，腌制15-30分钟。2.锅里倒油，量稍微多一点，小黄鱼擦干水分，放入锅里煎炸，葱姜一起放进去。中火将小黄鱼煎炸到两面金黄，途中要及时夹出焦黄的葱姜。将煎好的小黄鱼放入大碗或者保鲜盒里，倒入糟卤，没过小黄鱼，调入少许白糖。表面覆保鲜膜，放入冰箱中糟制1-2小时即可食用。

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【椒盐小黄鱼】1.小黄鱼祛除头，内藏，清洗干净，切段放入盆里备用2.放入姜片，大蒜粒，葱段，米酒，盐，然后拌均匀，腌制30分钟以上。3.把腌制好的黄鱼用厨房用纸沾干水分6.鱼裹上淀粉7.锅中放入食用油（建议用*底锅，这样可以减少油量，半煎半炸，会很好吃）。放入沾好粉的小黄鱼，中小火煎炸8.油的量不要末过黄鱼，如图的样子9.一面炸到金黄色，翻面继续炸另一面10.等两面都变成金黄色，就可以了，放在吸油纸吸取多余油分就好了调好椒盐就可以沾着吃了

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【豉椒鲜蒸大黄鱼】材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把。做法：1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右。2.豆豉用刀背压一下，切碎。3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼

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【干煎小黄鱼】小黄鱼清理干净内脏和鱼腮;加入适量的盐，料酒腌入味;鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀;腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊;再均匀的粘上面包糠;油锅烧热，下入小黄鱼;中小火，炸到金黄即可。

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• 佛主啊！说好的小黄鱼呢！！！！

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【干炸小黄鱼】1.把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟；2.将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀；3.将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊；4.大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色，稍稍放凉后蘸椒盐食用。

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【干煎小黄鱼】做法：小黄鱼清理干净内脏和鱼腮;加入适量的盐，料酒腌入味;鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀;腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊;再均匀的粘上面包糠;油锅烧热，下入小黄鱼;中小火，炸到金黄即可。

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纯色的小黄鱼,在这奇妙的海底世界里自由自在的游动,非常的自由快乐.

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