水泡干菜,,梅干菜能用热水泡吗 梅干菜用热水还是冷水泡发 梅干菜梅干菜怎么泡发？温水泡即可 梅干菜,腌菜,小鸡炖蘑菇：承载特别亲情的经典菜式 材料：三黄鸡半只，干榛蘑50g（一大把喽），粉条30g；葱姜各数片，八角1粒，花椒1/2小勺；料酒1大勺，酱油2-3大勺，糖少许，盐1、鸡斩块儿，入凉水锅中大火煮开2、3分钟，出净血水，捞出用温水洗净沥干水榛蘑提前凉水泡软洗净，粉条泡软剪十几厘米的段儿；葱姜切片，八角、花椒装入茶包袋2、锅烧热后加油，再烧一会儿，下葱姜爆香；下入鸡块儿，中火煸炒至炒出水汽；加料酒翻炒均匀；加酱油翻炒至均匀上色；加开水，最少也要没过鸡块儿；加入榛蘑和料包，翻炒几下，大火烧开后，转小火老成都的樱桃红烧肉1 鲜毛竹笋（笋子越大越好）剥壳切块（2厘米左右），切好下锅加盐煮开以后换清水泡一会儿（去除苦涩味），五花肉（肉和鲜笋按一比一）切块2 锅内加油100g五成油温加入桂皮、八角、三奈、花椒和老姜煸香，香料炒香以后加入五花肉，加白酒50g继续煸炒3 五花肉煸香出油，加入自制冰糖糖色100g，加水加盐加糖烧开，加入处理好的笋子4 大火烧开以后转文火煨制，大约煨制两个小时以后转中火收汁亮油起锅，每一下都要用锅铲铲到锅底（这个时候动作一定要既快又温柔，肉已经很软了，动作大了就成肉花
